Čokoládový pudink "Pot de Crème"

Hlasy: 1

Čas: 15 minut plus doba tuhnutí
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Tento hedvábný čokoládový dezert je ideální pro servírování na párty a snadno se připraví v mixéru asi za 10 minut.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

255 g polosladké čokolády, nasekané
1,5 šálku plnotučného mléka
1,5 šálku smetany ke šlehání
6 žloutků z velkých vajec
5 lžic krystalového cukru
1/4 čajové lžičky soli
1 lžíce moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: polosladká čokoláda, mléko, krém, vejce, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte čokoládu do mixéru. Ve středně velkém hrnci se silným dnem smíchejte mléko, 1 hrnek smetany, žloutky, krystalový cukr a sůl na středním plameni. Vařte za občasného míchání žáruvzdornou stěrkou 5–6 minut, dokud směs nezhoustne natolik, aby pokryla stěrku, a dokud se jen mírně nevaří.
Mléčnou směs ihned nalijte na čokoládu v mixéru. Přikryjte víko silnou kuchyňskou utěrkou. Mixujte do hladka, v případě potřeby zastavte a seškrábněte po stranách. Rozdělte čokoládovou směs do zapékacích misek nebo malých misek a dejte asi na 2 hodiny ztuhnout do chladničky.