Čokoládový pudink s kousky bílé čokolády

Hlasy: 1

Jak připravit - Pudink s lupínky bílé čokolády

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8

Po mnoho let, ba i staletí, čokoládový pudink nepřestává uchvacovat srdce těch, kteří mají rádi sladké. Dnes je neuvěřitelně těžké najít někoho, kdo by nevěděl, co je tento dezert zač. Způsobů, jak pudink připravit, je nekonečné. Některé nabízejí sladkokyselou chuť švestek, zatímco jiné pikantnost sušeného ovoce. Volba je vždy na vás.

Zde je recept na pudink z kakaového prášku, hořké čokolády a bílých čokoládových kousků – jedna z mnoha variant, které si jistě zamilujete.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 šálku cukru
3/4 hrnku kakaového prášku
1/2 hrnku kukuřičného škrobu
1/8 vrchovaté čajové lžičky soli
4 šálky plnotučného mléka
2 hrnky smetany k pití, 10% tuku
90 g hořké čokolády
1 polévková lžíce. vanilkový extrakt
90 g kousků bílé čokolády
Šlehačka na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cukr, kakao, škrob, mléko, krém, tmavá čokoláda, vanilkový extrakt, bílá čokoláda

Příprava pokrmu podle receptu:

V míse kuchyňského robotu smíchejte cukr, kakao, kukuřičný škrob a sůl. Poté za stálého míchání tenkým proudem přilijte mléko, dokud směs nebude hladká. Pomalým proudem a za stálého míchání přilijte smetanu, dokud směs nebude hladká. Směs sceďte přes jemné síto nebo kuželové síto do hrnce. Na středním plameni za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte 2 minuty na mírném ohni. Vypněte oheň a vmíchejte hořkou čokoládu a vanilkový extrakt. Čokoládový pudink přendejte do misky.
Naplňte velkou mísu kostkami ledu, zalijte vodou a navrch postavte misku s pudinkem. Nechte 15 minut chladnout a občas míchejte gumovou stěrkou.

Přidejte bílou čokoládu a směs nalijte do misek, sklenic nebo hrnků.
Misky dejte do lednice, aby důkladně zmrazily. Pudink podávejte vychlazený s malou lžičkou smetany.

Autor receptu - Gail Gand (USA) – cukrářka a spolumajitelka chicagské restaurace TRU

Kategorie:

recept / Dezerty / Krémy, omáčky, pěny, jogurty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky

Podobné recepty