Čokoládový pudink s kostlivými rukama

Hlasy: 1

Jak vyrobit čokoládový pudink s kostlivýma rukama

Fotografie pokrmu: Ralph Smith

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: průměrný
Porce: 12

Čokoládový pudink s kostlivými rukama - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Poleva ve tvaru ruky

2 lžíce suchého vaječného bílku
2 lžíce vody, plus více dle potřeby
1/4 lžičky vanilkového extraktu
1 hrnek moučkového cukru

Čokoládový pudink

4 šálky plnotučného mléka
1 hrnek krystalového cukru
6 lžic kakaového prášku
1/4 šálku kukuřičného škrobu
1/2 lžičky soli
4 velké žloutky
250 g hořké čokolády, nasekané
2 lžíce (30 g) másla
2 lžičky vanilkového extraktu
Drcené čokoládové sušenky, na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tmavá čokoláda, mléko, vejce, vanilkový extrakt, moučkový cukr, kakao, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Děláme to "ruce„: Vyložte 3 plechy pečicím papírem. Ve velké míse šlehejte bílky s vodou elektrickým mixérem na střední rychlost, dokud se nevytvoří střední špičky, 3 až 4 minuty. Přidejte vanilku. Postupně zašlehejte moučkový cukr, dokud poleva nezhoustne a nevytvoří se tuhé špičky; pokud je poleva příliš hustá, přidejte trochu vody, asi po 1/2 čajové lžičce. Lžící dejte do cukrářského sáčku s kulatou špičkou o průměru 1/4 palce.

Na připravené plechy si vytvarujte ruce o rozměrech 6 cm x 4 cm. Nakreslete a naplňte jimi 3cm trojúhelníček ve tvaru „kotvy“ směřující dolů. Vytvarujte pět prstů. Zbývající polevu přelijte do uzavíratelné nádoby. Nechte „ruce“ přes noc ztuhnout.
Udělejte si pudinkVe velkém hrnci smíchejte mléko, krystalový cukr, kakaový prášek, kukuřičný škrob a sůl. Zahřívejte na středním plameni za občasného míchání, dokud směs mírně nezhoustne, asi 15 minut.

Ve středně velké míse smíchejte žloutky. Postupně do žloutků zašlehejte asi 1/2 hrnku teplého mléka a poté směs nalijte do hrnce. Pokračujte ve vaření na středním plameni za stálého míchání, dokud směs nezhoustne, asi 9 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte čokoládu; měla by se rozpustit a směs by měla být hladká. Vmíchejte máslo a vanilku. Rozdělte pudink do 12 malých košíčků. Přikryjte potravinovou fólií a dejte na 2 hodiny nebo přes noc do lednice, dokud pudink neztuhne.

Gumovou stěrkou uvolněte „ruce“ od pečicího papíru. Zlomené kostičky vyplňte další polevou. Ruce opatrně vložte do pudinku a posypte drobenkou ze sušenek.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Dezerty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / Food Network - recepty

Podobné recepty