Vaječný likér "Advocate"

Hlasy: 5

18+ Nadměrná konzumace alkoholu je škodlivá pro vaše zdraví!

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6
Množství: 1,5 lžíce

Tento nápoj se často nazývá „ďáblovým advokátem“: Jakmile ochutnáte tento sladký nektar, budete mít chuť si dát další doušek. Vytvořte si doma holandskou chuť – vychutnejte si tradiční holandský likér Advocaat jako hustý sezónní nápoj na zimní svátky, přidejte ho do vanilkové zmrzliny nebo ho použijte jako náplň do dezertů, pečiva a dortů.

Poznámka ke konzistenci: Holandský „Advocate“ je hustší než vaječný likér. A to natolik, že se dá a měl by se jíst i lžící, je jako hustý... sladový koktejl, který se také nabírá lžící – pouze s příchutí vaječného koňaku. Pokud dáváte přednost řidší konzistenci, přidejte trochu smetany.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

10 žloutků
1/2 lžíce soli
1,3 šálku cukru
1,5 šálku brandy nebo koňaku
2 lžičky vanilkový extrakt
Šlehačka (volitelně)
Kakaový prášek (volitelné)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, cukr, brandy, koňak, vanilkový extrakt, krém, kakao

Příprava pokrmu podle receptu:

Žloutky, sůl a cukr šlehejte do zhoustnutí.
Pomalu a za stálého míchání přilévejte brandy nebo koňak, dokud se vše nespojí.

Směs nalijte do hrnce a za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni.
Buďte trpěliví. „Advocate“ je hotový, když dobře zhoustne a je horký, ale ne vaří. Vařením se odpaří alkohol a vy ztratíte část chuti a polovinu požitku.
Když směs zhoustne a je velmi horká, sejměte hrnec z plotny a vmíchejte vanilkový extrakt.
Nechte likér vychladnout a poté jej dejte do chladničky do doby podávání, nalijte do malých skleniček nebo šálků na espresso.
Pro tradiční servírování Navrch posypte šlehačkou a trochou kakaového prášku, nebo podávejte jen se šlehačkou nebo bez přísad.

Doporučení

Vmíchejte do nápoje trochu šlehačky a vytvořte si sofistikovaný dezert v tokelroomu.

Vaječný likér "Advocate" lze skladovat v chladničce maximálně 3 dny.

Běžnou brandy lze nahradit kořeněnou holandskou brandy Schelvispekel – získáte tak zajímavou verzi likéru.

Nápady na párty

Díky podobné chuti pudink„Advocate“ bude zajímavým nápojem na sváteční večírek, který nahradí Americký vaječný likérMůže to být klidně i samostatný dezert, takže ho zkombinujte s něčím lehkým, jako je čokoládový karamel, slaný karamel, petit fours, ořechy a sušené ovoce, ořechový dort, malé košíčky nebo sváteční cukrovíMezi bohatší dezerty, které se k tomuto likéru dobře hodí, patří: profiterolky, čokoládový koláč se šlehačkou, jablečný koláč, třešňový koláč nebo kynutý koláč s rozinkami a kandovaným ovocem (dobrá volba pro zimní dovolenou).