Dezert s citronovým krémem (citrónový krém)

Hlasy: 3

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Lemon curd je anglický krém ochucený citronovou šťávou a kůrou. Jemná textura krémové náplně spolu s jiskřivou citrusovou vůní dělá z lemon curd dlouho oblíbený dezert milionů lidí. Lze jej použít k plnění koláčů a muffinů, natírat na housky a toasty, přidat do zmrzliny a jakéhokoli jiného dezertu. Nejjednodušší způsob, jak připravit lahodný dezert s lemon curd, je vmíchat ho do šlehačky, jemně promíchat, aby smetana protékala, a podávat ve sklenicích s čerstvým ovocem. Dokonalý lehký, vzdušný letní dezert s osvěžující chutí!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Citronový krém

1 hrnek másla
1 a 2/3 hrnku cukru
3 lžíce jemně nastrouhané citronové kůry
4 velká vejce
1 hrnek citronové šťávy (asi ze 4 velkých citronů)
1 čajová lžička kukuřičného škrobu

Dezert

1 hrnek vychlazeného citronového krému
3/4 hrnku husté smetany, vyšlehané do měkka
1,5 šálku různých čerstvých bobulí

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, krém, citronová šťáva, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Citronový krém.

V hrnci na středním plameni rozpusťte máslo, cukr a citronovou kůru, dokud se máslo úplně nerozpustí (cukr by se ještě neměl rozpustit).
Samostatně prošlehejte vejce, citronovou šťávu a kukuřičný škrob a nalijte do hrnce s máslem. Pokračujte ve šlehání tvarohu na středním plameni, dokud nezhoustne a nezačne vařit, asi 8 minut.

Tvaroh přeceďte přes síto do misky a povrch přikryjte potravinovou fólií. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté dejte do lednice. Citronový krém lze skladovat v chladničce až 3 týdny..
Výstupasi 3 lžíce.

Dezert.

Vmíchejte 1 polévkovou lžíci. citronový krém Vlijte do šlehačky a vrstvěte do sklenic, střídavě s lesním ovocem. Podávejte ihned nebo dejte na 6 hodin do lednice.