Jogurtový crème brûlée s lesním ovocem a granolou

Hlasy: 5

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4

Bobby Flay proměnil klasické crème brûlée ve zdravý, nízkokalorický dezert, který nevyžaduje pečení a je ideální k snídani. Smetanu nahradil obyčejným vanilkovým jogurtem, který se rozetře v miskách na bobule a müsli, nechá se trochu ztuhnout v mrazáku, poté se obalí v cukru a zapálí se jako crème brûlée. Bobule se nejprve povaří s cukrem a citronovou šťávou, aby změkly a uvolnily šťávu. Díky tomu se lépe spojí s granolou, a dezert se pak snáze jí. Tento jemný jogurtový crème brûlée podávejte ihned po ztuhnutí křupavé karamelizované kůrky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g řeckého jogurtu, 2 % tuku
1 lžička vanilkového extraktu nebo půlka vanilkového lusku (semínka vyškrábněte)
2 hrnky čerstvých lesních plodů, jako jsou borůvky, maliny, ostružiny, jahody nebo jejich směs
0,5 hrnku krystalového cukru + navíc
2 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
0,5 lžíce. granola
Speciální vybavení4 misky na pečení o objemu 220 ml, kuchyňský hořák

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jogurt, suchá snídaně, granola, borůvka, malina, ostružina, jahoda

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte jogurt a vanilku. Přikryjte a dejte alespoň na 30 minut do lednice, aby se chutě spojily.
Bobule dejte do malého hrnce, zalijte 1/4 hrnku vody a vařte na středním plameni, dokud nezměknou, asi 3 minuty. Sejměte z ohně a vmíchejte cukr a citronovou šťávu. Nechte mírně vychladnout a poté směs rovnoměrně rozdělte do 4 zapékacích misek.

Bobule rovnoměrně posypte granolou a navrch přidejte vanilkový jogurt, čímž naplníte misky až po okraj. Přikryjte a dejte na 5 minut zmrazit.
Poté vyjměte z mrazáku a posypte každou misku 2 lžícemi cukru. Zapalte cukr kuchyňským hořákem a pomalu pohybujte plamenem tam a zpět po celém povrchu jogurtu. Počkejte, dokud cukrová krusta neztuhne, asi 2 minuty, a podávejte. Zobrazit více dezert s granolou.

Kategorie:

recept / Recepty na dětská jídla / Zdravé stravování / Nízkokalorické pokrmy / Dezerty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / Snídaňové cereálie, granola, müsli / Bobby Flay

Sbírky receptů