Jednoduchý citronový koláč

Hlasy: 10

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8–10

Citronový krém (krém s citronovou kůrou a šťávou místo mléka) připravený podle tohoto receptu může vydržet v lednici až pět dní. Je lahodný, křehký a hedvábný a je ideální pro různé dezerty, například pro jednoduchý koláč. Těsto na koláč připravíte smícháním drcených grahamových krekrů s cukrem a máslem a opečením v troubě. Těsto naplňte citronovým krémem a dejte do lednice ztuhnout. Tento dezert bez pečení nevyžaduje pečení. Podávejte se šlehačkou a vychutnejte si svěží citrusovou chuť a kontrastní kombinaci máslového těsta a rozplývající se náplně.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dortík

14 celých grahamové krekry
2 lžíce cukru
5 lžic (75 g) rozpuštěného másla
1 porce citronového krému
Šlehačka, na podávání

Citronový krém

1 hrnek cukru
1 lžíce strouhané citronové kůry + 0,5 lžíce citronové šťávy (z 2–3 citronů)
Špetka soli
3 velká vejce + 3 žloutky
4 lžíce studeného másla, nakrájeného na malé kousky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krekry, cukr, máslo, citrón, krém, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte tvaroh. Ve středně velkém hrnci smíchejte cukr, citronovou kůru, citronovou šťávu a sůl. V malé misce prošlehejte celá vejce a žloutky a poté vmíchejte citronovou směs. Směs vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud nezhoustne a nebude připomínat pudink, 6–8 minut. Sejměte z plotny a postupně zašlehejte několik kousíčků másla, dokud se zcela nespojí. Směs sceďte přes jemné síto do malé misky a protlačte ji gumovou stěrkou. Povrch krému ihned přikryjte potravinovou fólií, aby se nevytvořila kůže. Dejte do chladničky, dokud tvaroh neztuhne, nejméně 4 hodiny nebo až 5 dní.
Připravte koláč. Předehřejte troubu na 175 °C. Rozlámejte grahamové krekry na kousky a poté je v kuchyňském robotu rozmixujte s cukrem, dokud se netvoří jemná drobenka. Pokapejte rozpuštěným máslem a vše smíchejte.

Směs rozetřete do dortové formy o průměru 22 cm a vtlačte ji do dna a po stranách do výšky 2,5 cm. Pečte dozlatova, asi 10 minut, poté přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Na připravené těsto rozetřete citronový krém a opatrně na něj položte potravinovou fólii, aby se nevytvořila kůže. Nechte alespoň 4 hodiny ztuhnout v lednici. Sejměte kroužek z dortu a dort přendejte na servírovací talíř. Ozdobte šlehačkou.

Kategorie:

recept / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé dezerty / Rychlé pečení / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty