Nepečený čokoládový koláč

Hlasy: 1

Jak připravit - Čokoládový koláč bez pečení

Čas: 8 hodin a 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Tento jednoduchý nepečený koláč nabízí v každém soustu bohatou a neodolatelnou čokoládovou chuť. Na lisovaném těstě z Oreo sušenek je nanesena bohatá, sametová ganache vyrobená ze dvou druhů čokolády – hořké a mléčné. Dezert je ozdoben kudrlinkami z bílé čokolády. Na přípravu tohoto koláče budete potřebovat formu na koláč o průměru 27,5 cm s odnímatelným dnem. Koláč dejte do chladničky, dokud zcela neztuhne, aby se dal snadno krájet.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

1 balení (400 g) čokoládové sendvičové sušenky, jako například Oreo
110 g rozpuštěného soleného másla
Speciální vybaveníVroubkovaná dortová forma o průměru 27,5 cm s odnímatelným dnem.

Ganache

1,5 šálku smetany ke šlehání
3 lžíce soleného másla
340 g hořké čokolády, nasekané
340 g mléčné čokolády, nasekané

Čokoládové hoblinky na ozdobu

100 g bílé čokolády
2 lžičky kokosového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: čokoládové sušenky, bílá čokoláda, tmavá čokoláda, mléčná čokoláda, kokosový olej, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Dort:

Vložte sušenky do kuchyňského robotu a mixujte, dokud se nevytvoří jemná drobenka. Přilijte rozpuštěné máslo a mixujte. Směs vtlačte na dno drážkované dortové formy o průměru 27,5 cm a rovnoměrně ji přitlačte dnem odměrky, abyste vytvořili rovnoměrnou kůrku na dně a po stranách. Dejte na 15 minut zmrazit, aby ztuhly.
Ganache:

V hrnci smíchejte smetanu a máslo a zahřívejte, dokud směs nezačne bublat.

Do misky dejte hořkou a mléčnou čokoládu a zalijte horkou smetanou a máslem. Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a nevznikne hladká směs, poté nalijte směs do vychlazeného korpusu dortu. Koláč dejte přes noc do lednice, aby zcela ztuhl.

Čokoládové hoblinky na ozdobu:

Dejte bílou čokoládu a kokosový olej do misky a postavte ji nad hrnec s vroucí vodou, dokud se čokoláda nerozpustí; promíchejte. Směs nalijte na zadní stranu obráceného čistého plechu na pečení a rozetřete ji do velmi tenké vrstvy pomocí šicí stěrky nebo nože. Zmrazte, dokud poleva zcela neztuhne, asi 2 minuty. Chcete-li zkontrolovat, zda je poleva ztuhlá, stiskněte ji špičkou prstu; měla by zanechat mírný otisk, ne prohlubeň.
Ostrou stěrkou seškrábněte čokoládu ze dna formy do spirál (nebo velkých hoblinek). Vyjměte koláč z formy a ozdobte jimi.