Oreo sušenky

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 32 sušenek

Jakmile jednou ochutnáte domácí sušenky Oreo z pravého másla, už se jen stěží budete chtít vrátit k těm kupovaným. Jsou stejně lahodné: křupavé čokoládové sušenky s měkkým, krémovým středem. Jejich ingredience jsou ale mnohem průhlednější a jednodušší. Aby se s čokoládovým těstem snáze pracovalo, dejte ho na několik hodin do lednice; pokud si ho chcete připravit předem, můžete ho nechat i několik dní. K vykrajování budete potřebovat kulatou vykrajovátku o průměru 5 cm. Před přidáním náplně nechte sušenky zcela vychladnout. Vychutnejte si domácí Oreo se sklenicí čaje nebo je použijte do jiných oblíbených amerických dezertů.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Těsto

1 a 1/3 hrnku kakaového prášku
1,5 hrnku prémiové mouky + navíc na práci
1/4 čajové lžičky soli
220 g změklého másla
2 hrnky krystalového cukru
2 velká vejce
1 lžička vanilkového extraktu

Plnicí

110 g změklého másla
0,5 šálku cukrářského tuku
3 hrnky prosátého moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, moučkový cukr, vejce, kakao

Příprava pokrmu podle receptu:

Do velké mísy prosejte kakaový prášek, mouku a sůl.
Hněteme těsto:

Mixérem prošlehejte máslo s cukrem. Postupně přidávejte vejce, poté vanilkový extrakt a každou ingredienci důkladně promíchejte, než přidáte další. Přidejte suché ingredience a vmíchejte je, přičemž dno mísy seškrábněte gumovou stěrkou.

Těsto rozdělte na 2 díly; jeden díl vložte mezi dva lehce pomoučené listy pečicího papíru a vyválejte na obdélník o tloušťce 0,5 cm. Opakujte s druhým dílem těsta. Oba obdélníky přikryté listy pečicího papíru dejte do chladničky, dokud neztuhnou, alespoň na 1 hodinu nebo až na několik dní.
Pomocí kulaté vykrajovátky na sušenky o průměru 5 cm vykrojte z těsta 64 koleček (zbytky můžete jednou rozválet). Sušenky položte na nevymazaný plech na pečení asi 5 cm od sebe a dejte na 20 minut do lednice. Předehřejte troubu na 160 °C.
Pečte sušenky, dokud neztuhnou a neztmavnou po okrajích, asi 20 minut. Nechte zcela vychladnout na mřížce.
Mezitím si připravte náplň.:

Máslo a tuk prošlehejte mixérem do nadýchané konzistence. Vmíchejte moučkový cukr a vanilkový extrakt.

Otočte polovinu sušenek dnem vzhůru a na každou lžící dejte 1 lžíci náplně. Spojte dvě sušenky k sobě, abyste vytvořili sendviče.