Oreo palačinky

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 720, celkový tuk 39 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 81 G., vlákno 5 G., cholesterol 210 mg, sodík 721 mg, cukr 36 G.

Tyto rozkošné palačinky jsou ideální nejen na snídani, ale i jako dezert. Jsou vyrobeny ve stylu sušenek Oreo a obsahují Oreo, takže fanoušci sendvičových sušenek budou nadšení. Tyto čokoládové palačinky plněné kousky sušenek se podávají naskládané na sebe, proložené šlehačkou a přelité čokoládovou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Šlehačka

1 hrnek vychlazené smetany ke šlehání
2 lžíce moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu

Palačinky

1 a 1/3 šálku prémiové mouky
1/3 hrnku kakaového prášku
1/4 šálku kukuřičného škrobu
6 lžic krystalového cukru
1 lžíce prášku do pečiva
0,5 lžičky hrubé soli
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1 a 1/4 hrnku mléka
3 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného a vychladlého, plus navíc na vymazání
2 velká vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1 hrnek drcených čokoládových sendvičových sušenek (asi 10 Oreo sušenek) plus 4–6 drcených sušenek na servírování
Čokoládová omáčka, k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, čokoládové sušenky, krém, škrob, kakao

Příprava pokrmu podle receptu:

Šlehačka:

Ve středně velké míse šlehejte ručním mixérem smetanu, dokud nezačne viditelně houstnout, asi 1 minutu. Přidejte moučkový cukr a vanilkový extrakt a pokračujte ve šlehání na středně vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří tuhé špičky, dalších 30–45 sekund. Smetanu nepřešlehejte, jinak se začne oddělovat. Šlehačku dejte do chladničky.
Předehřejte troubu na 95 °C (205 °F). Plech vyložte dvěma kuchyňskými utěrkami naskládanými na sebe a vložte ho do trouby. Zde budete uchovávat hotové palačinky, aby zůstaly teplé.

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku ji zhutní, a pečivo bude suché.

Palačinky:

Do velké mísy prosejte mouku, kakaový prášek, kukuřičný škrob, krystalový cukr, prášek do pečiva, sůl a jedlou sodu. V jiné míse smíchejte mléko, máslo, vejce a vanilkový extrakt. Směs mouky smíchejte s mlékem a vmíchejte do těsta na palačinky. Do těsta vmíchejte rozdrcené sušenky (pokud zůstane pár hrudek, je v pořádku). Nechte těsto 5 minut odpočinout.
Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni a vymažte ji máslem. Na pánev dejte 1/4 hrnku těsta a rozetřete ho do kruhu o průměru 10 až 12 cm; vedle něj přidejte další kruh těsta. Pečte, dokud palačinky nebudou zespodu zlatavě hnědé a nahoře bublající, 45 sekund až 1 minutu. Otočte a pečte, dokud spodní strana nebude zlatavě hnědá a palačinky nebudou propečené, dalších 30 sekund až 1 minutu. Palačinky přendejte na plech do trouby mezi kuchyňskými utěrkami. Opakujte se zbývajícím těstem.
Stohování palačinek:

Na talíř dejte jednu palačinku. Potřete ji 3 lžícemi šlehačky a v případě potřeby posypte drcenými sušenkami. Navrch dejte další palačinku, potřete ji 3 lžícemi šlehačky a posypte drcenými sušenkami. Přidejte další palačinku. Pokapejte čokoládovou omáčkou, navrch dejte další 2 lžíce šlehačky a posypte drcenými sušenkami.