Cheesecake s Oreo sušenkami a čokoládovou polevou

Hlasy: 3

Jak připravit - Oreo cheesecake s čokoládovou polevou

Čas: 2 hodiny 40 minut plus doba chlazení
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12

V každém soustu tohoto neuvěřitelného cheesecaku ochutnáte své oblíbené sušenky Oreo. Nejprve si připravte těsto smícháním rozdrcených sušenek s máslem. Poté na vrstvu cheesecaku položte smetanový sýr a vejce a pro lahodnou křupavost přidejte velké kousky sušenek v měkkém cheesecaku. Navrch cheesecake potřete čokoládovou polevou a ozdobte lahodnými kuličkami rozdrcených sušenek a smetanového sýra, obalte lanýže v čokoládových posypkách a poté je spolu s polovinami sušenek Oreo zatlačte navrch.

Chcete-li sušenky rozpůlit, aniž byste je rozlomili, opatrně a pomalu je prořízněte pilovitým nožem. Sušenky můžete také přes noc vložit do sáčku s vlhčím pečivem, například s houskou nebo chlebem. Tím sušenky změknou a budou se snadněji krájet. Na vzduchu ztvrdnou a znovu budou křupavé.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

400 g čokoládových sendvičových sušenek Oreo
110 g másla, rozpuštěného

Tvarohový koláč

4 balení 240g smetanového sýra pokojové teploty
1 hrnek cukru
1 hrnek zakysané smetany
4 velká vejce pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu
2 hrnky čokoládových sendvičových sušenek plněných Oreo (asi 18 kusů), nahrubo nasekaných

Poleva

14 čokoládových sendvičových sušenek Oreo
60 g smetanového sýra pokojové teploty
0,5 hrnku čokoládových posypek
0,5 šálku horké čokoládové omáčky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: smetanový sýr, zakysaná smetana, vejce, čokoládové sušenky

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt trouby do prostřední části a předehřejte troubu na 160 °C.
DortSušenky dejte do velkého plastového sáčku se zipem a rozdrťte je na jemnou drobku, přičemž nechte pár větších kousků. Přidejte máslo, sáček znovu uzavřete a protřepejte, aby se sušenky zcela obalily.

Rozdrcené sušenky dejte na dno dortové formy o průměru 23 cm a pevně přitlačte (pro rovnoměrnější konzistenci použijte odměrku). Pečte dozlatova, 10–12 minut. Nechte zcela vychladnout, asi 30 minut. Zabalte vnější stranu formy do velkého kusu alobalu a vložte do velkého pekáče.
PlnicíVe velké míse šlehejte mixérem na střední rychlost smetanový sýr s cukrem po dobu 1 minuty. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. Postupně zašlehejte vejce a míchejte ručně. Poté ručně zašlehejte vanilkový extrakt (pozor, abyste nepřešlehali, jinak cheesecake během pečení nabude a popraská).
Do formy s těstem rozetřete polovinu tvarohové směsi. Navrch položte nasekané sušenky a jemně je vtlačte do tvarohového koláče. Navrch rozetřete zbývající směs. Do pekáče nalijte horkou vodu, dokud nedosáhne do poloviny okrajů formy na tvarohový koláč.
Pečte, dokud cheesecake zvenku neztuhne, ale uprostřed zůstane mírně tekutý, asi 1 hodinu. Vypněte troubu a nechte cheesecake v troubě další hodinu. Vyjměte cheesecake z trouby a přendejte ho na mřížku, aby vychladl. Nožem nařízněte okraj cheesecaku a nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu. Přikryjte a dejte do lednice alespoň na 8 hodin.
PolevaVložte 9 sušenek do kuchyňského robotu a mixujte, dokud se nerozdrobí. Přidejte směs smetanového sýra a mixujte, dokud nezhoustne a nebude lepivá. Z 1 lžíce směsi vytvarujte kuličku a poté ji obalte v čokoládových posypkách, dokud nebude zcela obalená. Položte na plech a opakujte se zbývající směsí a posypkou, dokud nezískáte celkem 9 sušenek. Do použití dejte do lednice. Zbývajících 5 sušenek rozkrojte napůl.
Nožem znovu opracujte tvarohový koláč, otevřete formu a přendejte tvarohový koláč na servírovací talíř nebo dortový stojánek. Pokapejte čokoládovou omáčkou vršek a boky tvarohového koláče a čokoládu uhlaďte šikmou stěrkou. Okraje tvarohového koláče ozdobte uspořádáním kuliček do kruhu, střídavě s polovinami řeznou stranou dolů. Oreo sušenkyPodávejte cheesecake studený.