Čas: 45 min. (včetně doby chlazení)
Složitost: snadno
Porce: 8

Tento delikátní dezertní dip chutná stejně jako náš ikonický třešňový cheesecake, ale je ještě lahodnější. Naberte dip do misky, pokapejte domácí třešňovou omáčkou, posypte drcenými grahamovými krekry a podávejte se sušenkami nebo preclíky na namáčení.

Složení:

• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• 300 g mražených třešní (asi 2 hrnky)
• 1/4 hrnku cukru
• Hrubá sůl
• 1 čajová lžička citronové šťávy
• 220 g změklého smetanového sýra
• 0,5 hrnku kondenzovaného mléka s cukrem
• 1/3 hrnku zakysané smetany
• 0,5 lžičky vanilkového extraktu
• Drcené grahamové krekry na ozdobu
• Pro servírování: grahamové krekry, vanilkové oplatkové sušenky, preclíky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

smetanový sýr, třešeň, kondenzované mléko, zakysaná smetana, citronová šťáva, škrob

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V malé misce smíchejte kukuřičný škrob s 1 lžící studené vody a dejte stranou. Ve středně velkém hrnci smíchejte mražené třešně, cukr a špetku soli a postavte na středně vysoký plamen. Často míchejte, aby se cukr rozpustil, zatímco třešně rozmrzají a uvolňují tekutinu. Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud třešně nezměknou a tekutina trochu nezhoustne, asi 5 minut. Vmíchejte směs kukuřičného škrobu, aby se omáčka zahustila; vařte další minutu a poté sejměte z plotny. Vmíchejte citronovou šťávu a nechte zcela vychladnout.
Krok 2
• Smetanový sýr dejte do velké mísy a šlehejte mixérem na středně vysokou rychlost, dokud nevznikne nadýchaná směs, asi 3 minuty. Přidejte kondenzované mléko, zakysanou smetanu, vanilkový extrakt a 1/8 lžičky soli. Znovu prošlehejte, dokud směs nevznikne velmi nadýchaná. Přelijte do mělké mísy a směs uhlaďte. Pokapejte vychladlou třešňovou omáčkou. Posypte drcenými grahamovými krekry a podávejte s krekry nebo sušenkami na namáčení.

Hlasy: 2