Pečené kuře se salsou z granátového jablka
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 10 porcí
Kalorie 216, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 8 G., vlákno 1 G., cholesterol 69 mg, sodík 324 mg, cukr 6 G.
Velikost porce: 1 z 10 porcí
Kalorie 216, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 8 G., vlákno 1 G., cholesterol 69 mg, sodík 324 mg, cukr 6 G.
Melasa z granátového jablka, široce používaná v kuchyni po celém Blízkém východě, se vyrábí zredukováním čerstvé šťávy z granátového jablka na hustý sirup. Sladká a kyselá melasa dodává jednoduchým kuřecím paličkám po upečení hlubokou a komplexní chuť a také vytváří krásnou, lepkavou glazuru na kůrce. Podávejte kuře se salátem z granátového jablka a pomerančů pro osvěžující chuť a slavnostní, zářivý závěr.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 malá kuřecí stehýnka (asi 1 kg)
- 1 pomeranč
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce melasy z granátového jablka
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1/4 lžičky vloček červené papriky
- 3/4 lžíce semínek granátového jablka
- 0,5 hrnku čerstvé petrželky, nasekané
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehýnka, Pomeranče, granátové jablko, melasa z granátového jablka, vločky červené papriky, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Z každého konce pomeranče ukrojte tenký plátek a položte ho řeznou stranou dolů na prkénko. Ořízněte kůru a veškerou bílou dužinu. Nad malou miskou prořízněte mezi membránami, abyste uvolnili segmenty pomeranče do misky; vymačkejte šťávu z membrán do misky.
- Kuře dejte do velké mísy a osolte a opepřete černým pepřem. Přidejte 2 lžíce pomerančové šťávy, 1 lžíci olivového oleje, melasu z granátového jablka, česnek, koriandr a vločky červené papriky; dobře promíchejte. Přikryjte a dejte na 2 hodiny nebo přes noc do chladničky.
- Předehřejte troubu na 200 °C. Vyložte zapékací misku o rozměrech 22 x 32 cm alobalem. Vložte kuře do misky kůží nahoru; přidejte na kuře zbývající marinádu z misky. Nechte odstát, zatímco se trouba předehřívá.
- Pečte kuře, dokud kůže nezpevní a místy nezhnědne, 35 až 40 minut. Potřete kuře šťávou (pokud je dno pekáče suché, přidejte trochu vody) a pečte dalších 10 minut. Znovu potřete šťávou a pečte, dokud kuře nezměkne a kůže nezhnědne a nezezlátne, dalších 5 až 10 minut.
- Nakrájejte pomerančové klínky a vraťte je do mísy. Přidejte semínka granátového jablka, petrželku a zbývající 1 lžíci olivového oleje, osolte a opepřete dle chuti a promíchejte. Přendejte kuře na talíř. Lžící seberte přebytečný tuk ze šťávy v pánvi a poté kuře pokapejte zbývající šťávou. Navrch dejte salsu z granátového jablka.
Kategorie:
Podobné recepty
