Pečená zimní zelenina

Hlasy: 3

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Zima není důvodem k omezování množství zeleniny ve vašem jídelníčku. Sezónní kořenová zelenina je v tomto období obzvláště prospěšná, protože je stejně bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu jako letní zelenina. Patří mezi ně řepa, mrkev a pastinák. Tento recept z nich udělá lahodnou sváteční přílohu. Přidejte ke kořenové zelenině ředkvičky, koření a olivový olej a pečte v troubě. Podávejte s jakýmkoli svátečním masem nebo drůbeží.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

5 středních mrkví, oloupaných a nakrájených diagonálně na 5cm kousky.
4 střední pastinák, oloupaný, podélně rozpůlený a nakrájený diagonálně na 5cm kousky.
3 středně velké zlatavé řepy, oloupané a rozkrojené napůl nebo, pokud jsou velké, na čtvrtky
1 svazek ředkviček, očištěný a rozkrojený napůl, malé ředkvičky nechte celé
4 snítky tymiánu
2 stroužky česneku, nahrubo nasekané
3 lžíce olivového oleje
0,5 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, kořen pastináku, řepa, ředkev, tymián, česnek, muškátový oříšek, citronová kůra

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.
Ve velké míse smíchejte mrkev, pastinák, řepu a ředkvičky s tymiánem, česnekem, olivovým olejem, muškátovým oříškem, 1 lžičkou soli a černým pepřem dle chuti. Uspořádejte v jedné vrstvě na plech s okrajem. Pečte za stálého míchání, dokud mrkev nezměkne a nezezlátne, asi 25 minut. Vmíchejte citronovou kůru a přendejte do servírovací mísy.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategorie:

recept / Veganské pokrmy / Pokrmy bohaté na vlákninu / Bezlepkové pokrmy / Zimní pokrmy / Slavnostní jídla / nový rok / Vánoce / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby /

Podobné recepty