Burgery se salsou verde a sýrem pepper jack
Hlasy: 1
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 hamburgery
Složitost: snadno
Množství: 4 hamburgery
Karbanátky na tyto lahodné burgery se připravují z mletého choriza. Můžete si koupit syrové klobásy, vyjmout střívka a voilà! – lahodné mleté chorizo je hotové. Zbývá už jen vytvarovat karbanátky a ogrilovat je. Pár minut před dokončením položte na každou karbanátek plátek sýra pepper jack, aby změkl. Místo tradiční burgerové omáčky podávejte karbanátky na houskách se salsou verde, mexickou zelenou omáčkou z rajčat, chilli papriček, koriandru a limetkové šťávy. Navrch každý burger dejte nakrájené avokádo, sladké papričky piquillo a kroužky červené cibule. Bude lahodně šťavnatý.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Burgery
- 0,7 kg. mleté maso na chorizo klobásu
- Olivový olej, na grilování
- 4 plátky sýra pepper jack (každý po 28 g)
- 4 měkké bramborové hamburgerové housky, smažené
- 1 malé avokádo, rozpůlené, vypeckované a nakrájené na tenké plátky
- půlka malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky
- 0,5 hrnku nasekaných paprik piquillo
Salsa Verde
- 6–8 stroužků physalis (asi 0,6 kg), oloupaných a rozkrojených napůl
- 1 malá červená cibule, nakrájená na 4 kusy
- 1 paprička jalapeno nebo serrano, podélně rozkrojená a zbavená semínek
- Olivový olej na pokapání
- 1 hrnek čerstvého koriandru
- Šťáva ze 2 limetek
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: klobása chorizo, mleté vepřové maso, paprika piquillo, jalapeňos papričky, pepř serrano, mleté třešně, limetková šťáva, salsová omáčka, sýr pepper jack, hamburgerové housky, Avokádo
Příprava pokrmu podle receptu:
- Připravte si salsu verdePředehřejte troubu na 230 °C. Rajčata, červenou cibuli a jalapeño dejte na plech a pokapejte olivovým olejem. Osolte, opepřete a pečte v troubě, dokud zelenina nezměkne a lehce nezhnědne, asi 10 minut. Vyjměte z trouby a nechte trochu vychladnout. Přendejte do kuchyňského robotu a rozmixujte do hladka. Přidejte koriandr a limetkovou šťávu, osolte a pokračujte v rozmixování do hladka. Pokud máte raději hustší salsu, sceďte ji v sítu vyloženém tenkou šunkou.
- Předehřejte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Z mletého masa vytvarujte 4 kuličky a poté je dlaní zploštěte. Posypte solí.
- Připravte si řízkyVymažte rošt grilu olejem. Položte placičky na rošt a přitlačte je stěrkou, aby se vytvořila tenčí kůrka. Pečte bez pohybu, dokud spodní strana nezezlátne, 3 až 4 minuty.
- Otočte a pečte další 2–3 minuty. Snižte teplotu a na každý placičku dejte plátek sýra; přikryjte a nechte sýr rozpustit, asi 1 minutu. Sejměte placičky z plotny a položte je na opečené housky spolu se salsou verde, avokádem, červenou cibulí a papričkou piquillo.
Kategorie:
Podobné recepty
