Čas: 3 hodiny 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Kuřecí prsa marinujte v jogurtové a pálivé omáčce, poté je namočte do těstíčka připraveného se stejnou marinádou a smažte do křupava a lahodné chuti. Kuře bude šťavnaté a pikantní. Podávejte ho na housce potřené uzenou chipotle majonézou a dobrou chuť!

Složení:

Marináda/těstíčko

• 2 kuřecí prsa bez kůže a kostí
• 2 hrnky kyselého mléka nebo kefíru
• 0,5 šálku pálivé omáčky
• 2 lžíce pálivé maďarské papriky
• Arašídový olej na smažení
• 1,5 hrnku prémiové mouky + navíc na podsypání
• 1/4 šálku kukuřičného škrobu
• 1 čajová lžička prášku do pečiva

Sendvič

• 2 lžíce nesoleného másla, změklého
• 2 hamburgerové housky
• 1/4 šálku majonézy
• 0,5 lžičky chipotle papriky v adobo omáčce
• 6 plátků nakládaných okurek
• Speciální vybavení: fritéza nebo teploměr do fritézy

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí prsa, hamburgerové housky, chipotle papričky v adobo omáčce, nakládaná okurka, majonéza, paprika, kyselé mléko, pálivá omáčka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Marináda/těstíčko:
  
  Kuchyňskými nůžkami udělejte na každém kuřecím prsu 6–7 malých vodorovných řezů o hloubce 4–5 cm. Dejte stranou.
Krok 2
• Ve středně velké míse smíchejte podmáslí, pálivou omáčku, papriku, špetku soli a dostatek mletého černého pepře. Vložte do uzavíratelného sáčku nebo velké mísy spolu s kuřetem a nechte 2 hodiny odležet při pokojové teplotě nebo přes noc v lednici. Před smažením nechte kuře přijít na pokojovou teplotu.
Krok 3
• V hrnci nebo fritéze rozehřejte několik centimetrů oleje na 190 °C.
Krok 4
• Vyjměte kuře z marinády a osušte ho (marinádu dejte stranou) a poté dejte stranou. Ve velké míse smíchejte mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva. Postupně a za stálého míchání přilévejte marinádu, dokud nedosáhne konzistence těsta na palačinky. Pokud je příliš tekuté nebo příliš husté, jednoduše přidejte více mouky nebo asi 2 lžíce vody.
Krok 5
• Kuře posypte trochou mouky a poté ho obalte v těstíčku. Kuře znovu posypte moukou, pak s ním jemně zatřepejte a pomalu ho ponořte do horkého oleje.
Krok 6
• Smažte po několika kusech, dokud nebudou propečené a zlatavě hnědé, asi 8 minut. Vyjměte, posypte špetkou soli a krátce položte na několik zmačkaných papírových utěrek, aby se okapal přebytečný olej.
Krok 7
• Sendvič:
  
  Potřete obě strany každé housky máslem. Lehce opečte na grilovací pánvi nebo v troubě dozlatova, asi 2 minuty.
Krok 8
• V malé misce smíchejte majonézu s chipotle omáčkou. Potřete jí rozříznuté strany dna housek, navrch dejte kuře, okurky a vršky housek. Zabalte do alobalu a nechte 1 minutu odpočinout, poté podávejte.

Hlasy: 1