Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pepito je nejoblíbenější pouliční jídlo ve Venezuele a často se vyskytuje i v mexických restauracích. Houska bolillo se rozkrojí napůl a naplní smaženým marinovaným masem a zeleninou. Místo bolilla lze použít bagetu nebo jakoukoli jinou křupavou housku na burger. Pikantní pomerančová marináda dodá kuřeti křehkost a chutnost. Podávejte s plátky avokáda, hlávkovým salátem a pokapanou vinaigrette. Tato lahodná a sytá svačina vás na dlouho zasytí.

Složení:

• 900 g tenkých plátků kuřecích prsou
• 2 lžíce nasekaného tymiánu
• 1 lžíce mletého sušeného oregana
• 1 hrnek pomerančové šťávy nebo čerstvě vymačkané šťávy ze 3 pomerančů
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 hrnek majonézy
• 1 lžíce drcených chipotle papriček v adobo omáčce
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 4 housky bolillo
• Plátky avokáda, k servírování
• Nastrouhaný ledový salát k servírování
• Olivový olej na servírování
• Červený vinný ocet k podávání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí prsa, chipotle papričky v adobo omáčce, tymián, oregano, sladká houska, Avokádo

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Kuře vložte do skleněné misky o rozměrech 22 x 32 cm. Velkoryse osolte a opepřete. Přidejte oregano a tymián a důkladně promíchejte. Kuře přelijte pomerančovou šťávou a nechte 10 minut marinovat.
Krok 2
• Na grilovací pánvi rozehřejte rostlinný olej na vysokém plameni. Jakmile je horký, přidejte kuře a smažte 5 minut z jedné strany, poté ho otočte a smažte dalších 5 minut do křupava. Sejměte pánev z plotny a přikryjte poklicí.
Krok 3
• Ve středně velké míse smíchejte majonézu, chipotle papriku a česnek. Osolte a dejte stranou.
Krok 4
• Do každé bolillo housky udělejte zářez a zevnitř ji potřete 1 lžící majonézy. Opečte housky na středním plameni 1 minutu z každé strany. Poté zářezy naplňte kuřecím masem, plátky avokáda a hlávkovým salátem. Náplň lehce pokapejte olivovým olejem a octem. Sendviče uzavřete a ihned podávejte.

Hlasy: 3