Čas: 3 hodiny 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Při plánování rautu nebo večírku pro přátele připravte předkrm v podobě miniaturních sendvičů s pikantním grilovaným kuřetem. Mini sendviče se obvykle dělají na miniaturních houskách o průměru jen asi 5 cm. Rozkrojte je napůl, opečte a naplňte šťavnatým a chutným kuřetem. Navrch dejte nakládané zelí a mrkev, které dodají burgerům příjemnou křupavost a svěžest, a pokapejte medovo-hořčičným dresinkem. Navzdory své malé velikosti jsou tyto mini burgery lahodnou pochoutkou.

Složení:

Kuře v marinádě

• 1 kg kuřecích stehen bez kůže a kostí
• 2 lžíce hoisin omáčky
• 2 lžíce medu
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička čínského koření 5 druhů koření
• 0,5 lžičky mleté ​​červené papriky
• 0,5 lžičky tmavého sezamového oleje
• Rostlinný olej na vymazání roštu grilu
• 2 lžíce pražených sezamových semínek
• Máslo na housky
• 12 - 16 posuvné drdoly

Nakládané čínské zelí a mrkev

• Půl malé hlávky čínského nebo napského zelí, omyté a jemně nastrouhané (asi 4 šálky)
• 1 lžíce rýžového octa
• 1 lžíce cukru
• 1,5 lžičky soli
• 0,5 hrnku strouhané mrkve
• 0,5 lžičky mletých vloček červené papriky

Horká hořčice s medem

• 1/4 šálku suchého hořčičného prášku
• 1/4 šálku vroucí vody
• 2 lžíce medu
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžička tmavého sezamového oleje
• 0,5 lžičky soli

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí stehna, hoisin omáčka, sójová omáčka, rýžový ocet, Čínské zelí (Napa), mrkev, koření pěti druhů, vločky červené papriky, med, hořčičný prášek, sezam

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• KuřeV misce smíchejte hoisinovou omáčku, med, sójovou omáčku, koření s 5 druhy koření, červenou papriku a sezamový olej. Kuře vložte do uzavíratelného plastového sáčku, zalijte ho polovinou marinády a dejte na 3–4 hodiny do lednice. Během této doby kuře jednou promíchejte. Zbývající marinádu si dejte stranou na dochucení hotového kuřete.
Krok 2
• HořčiceV misce smíchejte hořčičný prášek, vroucí vodu, med, olej a sůl do hladka.
  
  Příprava sendvičůPředehřejte plynový nebo dřevěný gril na střední teplotu. Potřete gril rostlinným olejem. Grilujte stehna 8 až 10 minut z každé strany, dokud teploměr na maso neukáže 74 °C. Nechte kuře 5 minut odpočinout, poté ho natrhejte a promíchejte s marinádou. Posypte sezamovými semínky.
Krok 3
• Rozkrojte housky, potřete máslem a grilujte 1–2 minuty z každé strany dozlatova. Na spodní poloviny housek položte velkorysou porci kuřete, navrch dejte hrst nakládaného zelí a mrkve a pokapejte horkou hořčicí.
  
  

  Čínské zelí a mrkev v rychlé marinádě

  
  Přiveďte k varu 0,5 hrnku vody, ocet, cukr a sůl. Jakmile se cukr rozpustí, sejměte z plotny a přidejte mrkev, červenou papriku a zelí. Zamíchejte a nechte alespoň 30 minut odstát. Přelijte do misky a nechte zcela vychladnout.

Hlasy: 2