Dýňové burrito

Hlasy: 18 let

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 6 burritos

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 433, celkový tuk 5 G., nasycené tuky G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 77 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Dýňové burrito - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

425 g. černé fazole, bez tekutiny
300 g mražených kousků máslové dýně (nerozmrazovat)
140 g mladých špenátových výhonků
6 celozrnných tortill (průměr 25 cm)
1 lžíce strouhaného nízkotučného sýra čedar
1 lžíce hnědé rýže
1 lžíce olivového oleje
1 malá cibule, nakrájená
1 lžíce rajského protlaku
2 lžičky chilli papričky
1 lžička mletého kmínu
Hrubá sůl
Pálivá omáčka
Nepřilnavý sprej na burrita (pokud je ohříváte v troubě)
Možnosti servírování: s nízkotučnou zakysanou smetanou, salsou nebo guacamole (volitelný)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tortilla, černé fazole, dýně hokkaido, čedar, hnědá rýže, pálivá omáčka, cibule, rajský protlak, chilli paprička, kmín, salsa omáčka, guacamole omáčka, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Uvařte hnědou rýži podle pokynů na obalu. Přelijte ji do velké mísy a nechte zcela vychladnout.
Mezitím rozehřejte olej ve velké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a za častého míchání ji opékejte, dokud nezměkne a lehce nezhnědne, asi 4 minuty. Přidejte rajský protlak, chilli prášek a kmín a za stálého míchání opékejte, dokud nezavoní, asi 1 minutu. Přidejte černé fazole, dýni, 1 hrnek vody a 1/2 lžičky soli.

Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud fazole nezměknou a většina tekutiny se neodpaří, ale směs je stále poněkud tekutá, 8–10 minut. Přidejte špenát (v případě potřeby po dávkách) a míchejte, dokud nezvadne. Nechte zcela vychladnout.

Tortilly položte na čistou pracovní plochu. Do středu každé tortilly, asi 2,5 cm od okrajů, dejte 1/2 hrnku rýže a navrch dejte asi 1/2 hrnku fazolové náplně.

Každou tortillu posypte 2 lžičkami čedaru a několika kapkami pálivé omáčky. Přeložte okraj nejblíže k sobě přes náplň, přehněte boky dovnitř a srolujte. Pevně zabalte do potravinové fólie, poté do alobalu, zmrazte a skladujte až 2 týdny.
Ohřátí burrita v mikrovlnné troubě: Zabalte zmrazené burrito do pečicího papíru a ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon, dokud se náplň uprostřed neprohřeje, 4 až 5 minut.

Pro křupavé burritos: Předehřejte troubu na 220 °C. Každou stranu burrita štědře postříkejte sprejem na pečení a položte švem dolů na plech. Pečte dozlatova a do křupava zvenku, v polovině pečení jednou otočte, 25 až 30 minut.

Podávejte s nízkotučnou zakysanou smetanou, salsa (viz recept) a guacamole (volitelně).