Čerstvý zeleninový salát
Hlasy: 2
Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 120, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 392 mg, cukr 5 G.
Kalorie 120, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 392 mg, cukr 5 G.
Když je v sezóně zralá a chutná letní zelenina, někdy je nejlepším způsobem, jak ji připravit, vychutnat si ji čerstvou, nevařit ji vůbec. Tento salát obsahuje syrovou cuketu (cuketu i žlutou dýni), žampiony a žlutou řepu. Veškerá zelenina a houby jsou nakrájeny na tenké plátky pomocí mandolíny nebo škrabky na zeleninu a zality vinaigrette z šampaňského octa, medu a dijonské hořčice. Syrový salát je svěží, křupavý a osvěžující, plný vitamínů. Je ideální na pikniky a cesty: zelenina se v dresinku marinuje pro ještě lepší chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Salát
- 1 cuketa, nakrájená na 5cm segmenty.
- 1 žlutá cuketa, nakrájená na 5cm segmenty.
- 4 malé žluté řepy, oloupané
- 3 velké žampiony
- 1/3 šálku nasekané čerstvé pažitky, kerblíku a/nebo estragonu
Vinaigrette dresink
- 1 lžíce jemně nasekané šalotky
- 1,5 lžičky dijonské hořčice
- 1,5 čajové lžičky medu
- 3 lžíce šampaňského octa
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, žlutá cuketa, řepa, žampiony, pažitka, estragon, šampaňský ocet
Příprava pokrmu podle receptu:
- Připravte si zálivku na vinaigretteV misce smíchejte šalotku, hořčici, med, ocet, ¾ lžičky soli a černý pepř dle chuti. Vmíchejte olivový olej.
- Cuketu podélně nakrájejte na tenké plátky (použijte mandolínu nebo škrabku na zeleninu), poté na tenké plátky nakrájejte řepu a houby. Pokapejte vinaigrette a promíchejte. Posypte pažitkou, kerblíkem a estragonem. Dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
