Středomořský zeleninový předkrmový salát

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 332, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 39 G., vlákno 8 G., cholesterol 0 mg, sodík 919 mg, cukr 10 G.

Proč jíst salát vidličkou, když ho můžete nabrat pita chipsy? To je celá myšlenka tohoto křupavého, chutného salátu, plněného jemně nasekanou barevnou letní zeleninou a zalitého sametovým dresinkem na bázi tahini a sezamu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Salát

340 g ředkviček, nakrájených na kostičky (asi 2 svazky)
2 hrnky vařených kukuřičných zrn (z cca 4 klasů nebo z konzervované kukuřice)
3 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
4 mini okurky (s odříznutými konci), jemně nakrájené (2 hrnky)
3 zelené cibulky, nakrájené (0,5 hrnku)
2 střední rajčata, zbavená semínek a nakrájená na kostičky (asi 450 g)
Půlka červené cibule, nakrájené na kostičky (0,5 hrnku)

Dresink na předkrmový salát

1/4 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 čajová lžička medu
1 stroužek česneku, nastrouhaný
0,5 šálku dobře promíchaného tahini pasta
1/4 šálku studené vody
1/4 lžičky mletého kmínu
Špetka kajenského pepře
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř

Pro servírování

Pita chipsy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: okurky, rajčata, červená cibule, ředkev, kukuřice, tahini, citronová šťáva, med, kmín, pita chipsy

Příprava pokrmu podle receptu:

Salát:

Ve velké míse smíchejte ředkvičky, kukuřici, petržel, okurky, zelenou cibulku, rajčata a červenou cibuli.
Tahini sezamová pasta s dresinkem:

Ve středně velké míse smíchejte citronovou šťávu, med a česnek. Postupně vmíchejte tahini. Postupně přilévejte vodu, dokud omáčka nebude hladká. Vmíchejte kmín, kajenský pepř a 1/4 lžičky soli. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více soli.

Salát přelijte dresinkem a důkladně promíchejte kleštěmi; osolte a opepřete dle chuti. Předkrmový salát podávejte s pita chipsy, které si můžete nabrat.

Kategorie: