Pstruh
Pstruh je chovaná ryba s lesklými, duhově skvrnitými šupinami. Je relativně levný a má lehce sladké, šťavnaté maso. Je skvělý na grilování, vaření a přidávání do salátů s majonézou.
Pstruh jezerní je mnohem méně častý než pstruh potoční. Má krémové tělo a bílé, šťavnaté maso.
Kdy koupit?
Pstruhy lze zakoupit kdykoli během roku.
Jak vybrat ten nejlepší?
Sladkovodní ryba má jemnější chuť než mořská ryba. Měla by být uvařena co nejdříve po ulovení. Vyberte si pstruha se světlýma, jasnýma očima a jemnou vůní čerstvé ryby.
Kulinářské využití
Pstruh se prodává celý nebo jako filet. Je vynikající grilovaný, smažený nebo pečený.
V případě potřeby lze pstruha nahradit lososem.
Všechny recepty s pstruhem
Kategorie:
Související články
