50 receptů se slaninou

S touto kolekcí receptů se slaninou se můžete stát hvězdou těstovinových pokrmů, salátů nebo ji použít jako náplň do koláčů či dokonce cukrovinek.

4. Slanina s kysaným zelímNa olivovém oleji opečte 250 g nakrájené kanadské slaniny a 1 nakrájenou cibuli. Přidejte ¾ hrnku piva a vody a 450 g kysaného zelí (vymačkaného). Vařte 20 minut.

5. Sendvič Reuben s kanadskou slaninou. Šíření Lehký dresink Tisíc ostrovů na žitném toastu. Navrch dejte kysané zelí (č. 4) a švýcarský sýr. Grilujte, dokud se nerozpustí.

6. Jablečné sendvičeNamazat na bagetu medová hořčiceNavrch dejte osmaženou slaninu, nakrájený sýr Brie a jablko, natrhané listy hlávkového salátu a dochuťte solí a pepřem.

7. Klubový sendvičPotřete 3 plátky toastu měkkým modrým sýrem a majonézou. Navrch položte grilované kuře, opečenou slaninu, avokádo, rajče, římský salát a natvrdo uvařené vejce, abyste získali dvoupatrový sendvič.

8. Pomazánka z másla se slaninouNa pánvi opečte 2 plátky slaniny; nechte je okapat na papírových utěrkách a rozdrobte. Smíchejte 110 g změklého másla s přepuštěným tukem a 2 lžícemi javorového sirupu. Smíchejte se slaninou.

9. Sendvič s arašídovým máslem a banánem se smaženou slaninouNa pánvi si připravte sendvič z bílého chleba.

10. Francouzský toast s chalouNa chléb potřete dijonskou hořčici; přidejte kanadskou slaninu a strouhaný Gruyère. Rozšlehejte 1 vejce s trochou mléka a muškátovým oříškem; sendviče namáčejte ve vaječné směsi a opečte na másle.

11. Quiche se slaninouNa pánvi opečte 200 g nakrájené slaniny, dejte stranou a opečte 2 nakrájené pórky. Pórek dejte do zapékací misky o průměru 22 cm vyložené křehkým těstem, posypte 2/3 hrnku strouhaného sýra Gruyère a slaninou. Rozšlehejte 2 celá vejce, 2 žloutky s 1 hrnkem smetany, nalijte na koláč, osolte a opepřete; posypte sýrem až po okraje. Pečte při 190 stupních Celsia 25 minut.


12. MěkkýšiSmíchejte rozpuštěné máslo s citronovou šťávou, česnekem a petrželkou. Přelijte směsí jednu škebli; navrch posypte slaninou a strouhankou. Vařte ve vroucím vývaru 4 minuty.

13. Plněné houbySmíchejte 1/2 hrnku strouhaného parmazánu a strouhanku se 4 plátky nakrájené slaniny a 2 lžícemi petrželky a olivového oleje. Náplň lžící naplňte kloboučky žampionů, pokapejte olivovým olejem a pečte při 180 stupních Celsia 20 minut.

14. MušleOmotejte slaninu kolem hřebenatky a zajistěte ji špejlí. Smažte za otáčení do křupava 8 minut.

• Mušle zabalené ve slanině s omáčkou mojo rojo
  

15. Datle zabalené ve slanině se sýremZajistěte slaninu párátky. Smažte za stálého otáčení do křupava 5 až 6 minut.

• Datle plněné ricottou zabalené ve slanině
  

16. Špagety CarbonaraUvařte špagety; sceďte všechnu vodu kromě 1 hrnku. Na olivovém oleji orestujte 225 g pancetty a 3 stroužky česneku. Vyšlehejte 2 vejce, 1 hrnek strouhaného parmazánu, 1/4 hrnku nasekané petrželky a 1/2 až 1 hrnek vody z těstovin. Vmíchejte horké špagety a pancettu; dochuťte pepřem.

• Špagety carbonara se slaninou
  

17. Frittata s těstovinamiSmíchejte 6 vajec s 1/4 hrnku mléka, směs nalijte na 4 hrnky zbývajících špaget Carbonara (č. 16) a 1/2 hrnku strouhaného parmazánu. Smažte na olejem vymazané pánvi na středním plameni, dokud vejce nebudou propečená, 8 minut z každé strany.

18. Těstoviny s rajčaty a slaninouOpečte 8 plátků slaniny; nechte je scedit na papírových utěrkách a rozdrobte. Na slaninovém sádle orestujte 1 červenou cibuli a 3 stroužky česneku; ochuťte vločkami červené papriky a 1 lžičkou soli. Přidejte 150 ml hroznových rajčat; vařte 12 minut. Přidejte 340 g uvařených těstovin penne a 120 ml rukoly; posypte slaninou a bazalkou. Vmíchejte 1/3 hrnku smetany a tolik vody z těstovin, aby byly těstoviny ponořené; vařte další 2 minuty. Ozdobte strouhaným parmazánem.

19. Špagety amatricianaNa olivovém oleji orestujte 115 g nakrájené pancetty. Přidejte 1 nakrájenou cibuli a vařte do změknutí. Přidejte 800 g konzervovaných rajčat, vločky červené papriky a 1 hrnek vody; vařte na mírném ohni, za stálého šťouchání vidličkou, dokud směs nezhoustne, 20 minut. Vmíchejte 450 g uvařených špaget.

• Špagety amatriciana
  

20. Pstruh zabalený ve slaniněDovnitř vložte celého pstruha s plátky citronu a snítkami tymiánu; osolte. Zabalte do slaniny a smažte na pánvi na středním plameni 4 minuty z každé strany.

21. Pikantní ořechy se slaninouUšlehejte 1 bílek do pěny; smíchejte s 2 hrnky ořechů, 2 lžičkami koření Cajun (koření Cajun - recept), 2 lžícemi hnědého cukru a 4 plátky osmažené slaniny. Pečte při 160 stupních Celsia 10 minut. Podávejte s horkým čajem.

• Pikantní ořechy se slaninou
  

22. SlávkyV hrnci s tlustým dnem opečte 115 g slaniny (vepřového břicha) s 1 cibulí a přidejte celozrnnou hořčici. Přidejte ¾ hrnku piva, snítky tymiánu a 1 kg slávek. Přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni, dokud se lastury neotevřou, 5 minut. Posypte 2 lžícemi petrželky.

23. Burger s baconemV kuchyňském robotu rozmixujte 450 g slaniny. Vytvarujte z ní čtyři ploché placičky a smažte je na pánvi na středním plameni, přitlačte stěrkou a opečte 7–10 minut z každé strany. Podávejte na sezamových houskách.

24. Šalvějový burgerový placičkaPřipravte slaninové placičky (č. 23), do mletého masa přidejte 1 lžíci šalvěje a 1/2 lžičky černého pepře.

25. Pizza se slaninouPizzu potřete rajčatovou omáčkou, strouhanou mozzarellou, tenkými plátky cibule a osmaženou slaninou; osolte. Pečte při 250 stupních Celsia 10 minut. Pokapejte olivovým olejem.

• Pizza se slaninou a pórkem
  

26. Masové kuličkyV kuchyňském robotu rozmixujte 170 g pancetty na pyré. Smíchejte s 1 hrnkem strouhanky, 1/2 hrnku cibule, petrželky a parmazánu, 4 stroužky česneku a 2 vejci; osolte a opepřete. Vytvarujte malé kuličky. Smažte na pánvi s olivovým olejem dozlatova, poté duste v rajčatové omáčce do změknutí.

27. Steak Ribeye zabalený ve slaniněBudete potřebovat 700g kus vepřového masa. Ochuťte česnekem, rozmarýnem, solí a pepřem. Zabalte do slaniny. Opečte ze všech stran na pánvi vhodné do žáruvzdorné trouby a pečte 20 minut při 200 °C, dokud maso na teploměru na cukrovinky nedosáhne 50 °C.

Doporučujeme 28. Míchaná vejce s rýží a slaninouNa pánvi opečte 1/2 hrnku nakrájené slaniny. Přidejte 1/2 hrnku jarní cibulky a 4 hrnky uvařené rýže. Přidejte 3 rozšlehaná vejce a 1 lžičku sezamového oleje a 1 lžičku strouhaného zázvoru. Smažte, dokud vejce neztuhnou.

29. Housky plněné slaninouSmíchejte 1/4 hrnku nasekané osmažené slaniny a šunky. Doprostřed těsta dejte 1 polévkovou lžíci. Pečte při 180 stupních Celsia 15 minut.

30. Rajčatová omáčka se slaninouNa pánvi opečte 6 plátků nakrájené slaniny; nechte okapat na papírových utěrkách. Nalijte do pánve 800 g konzervy rajčat, 1/4 hrnku vody, 1,5 lžičky cukru, osolte a opepřete; vařte 20 minut. Přidejte slaninu.

31. Krabí dip se slaninouSmíchejte 250 g smetanového sýra a krabího masa, 1 hrnek osmažené slaniny, 1/2 hrnku majonézy, 3 jarní cibulky a šťávu z 1 citronu. Vložte do zapékací misky a posypte strouhankou. Pečte při 180 °C (350 °F) 30 minut.

32. Bezlepkové muffiny se slaninouPřipravte muffiny z kukuřičné směsi na pečení podle pokynů na obalu; vmíchejte 1/4 hrnku osmažené slaniny a 2 lžíce pažitky.

33. Restovaná kukuřice se slaninouNa pánvi opečte 1/2 hrnku nakrájené slaniny; polovinu tuku si nechte. Přidejte 1/2 červené cibule a jalapeño papriček a vařte do změknutí. Přidejte 3 hrnky kukuřice a vařte 4 minuty. Při podávání pokapejte limetkovou šťávou a posypte koriandrem.

• Restované fazole Edamame s kukuřicí a slaninou
  

34. Pečená růžičková kapusta se slaninouNa pánvi opečte 170 g vepřového břicha, dejte stranou a na 2 lžících vody opečte 450 g růžičkové kapusty. Ochuťte 1 stroužkem česneku, 2 lžícemi teriyaki omáčky, špetkou cukru a špetkou vloček červené papriky.

• Pečená růžičková kapusta se slaninou
  

35. Vinaigrette omáčka se slaninovým sádlemNa pánvi opečte 4 plátky slaniny; nechte je okapat na papírových utěrkách. Slaninový tuk prošlehejte se 3 lžícemi červeného vinného octa a 1 lžící celozrnné hořčice, přidejte slaninu; osolte a opepřete.

36. Špenátový salátSmíchejte zálivku na salát (č. 35) se špenátem, nakrájenými žampiony a červenou cibulí.

37. Listový salátNa pánvi orestujte 2 šalotky. Podávejte s zálivkou (č. 35) smíchanou s cibulí a listy hlávkového salátu frisee; navrch dejte ztracené vejce.

38. Salát z tuňáka a bílých fazolíNa pánvi opečte 115 g pancetty a 1/2 červené cibule, dokud pancetta nebude křupavá. Vmíchejte 500 g konzervovaných bílých fazolí a 500 g tuňáka. Podle chuti přidejte nasekanou petrželku a červený vinný ocet.

39. Předkrmový salát Caprese s pancettouNa talíř dejte mozzarellu a plátky rajčat. Pokapejte olivovým olejem a bílým vinným octem, ozdobte pancettou a bazalkou a dochuťte solí a pepřem.

40. Pancetta chipsyPancettu dejte mezi dva plechy na pečení. Pečte při 180 stupních Celsia 25 minut.


41. Glazovaná slaninaObě strany slaniny obalte v hnědém cukru. Položte ji na mřížku vyloženou plechem na pečení. Pečte při 180 stupních Celsia, v polovině pečení jednou otočte, po dobu 18 až 20 minut.

42. Slanina glazovaná chilliPřipravte si slaninu (č. 41), ale před obalením v cukru posypte chilli práškem z ancho.

43. Kukuřičná kaše se slaninouV hrnci smíchejte 2 hrnky mléka a vody s 1 čajovou lžičkou soli. Přidejte 1 hrnek mamalygy; vařte do změknutí, asi 35 minut. Promíchejte se 2 lžícemi (30 g) másla, posypte 1 hrnkem čedaru a 1 hrnkem slaniny. Ozdobte nasekanou pažitkou.

44. Quesadilla se slaninouNa másle orestujte 1/2 hrnku žampionů a 1/4 hrnku cibule do změknutí. Přidejte 2 plátky ostré slaniny (č. 42). Náplň rozetřete na strouhaný čedar v tortillách, poté je přeložte napůl a smažte, přičemž přitlačte, aby se olej v pánvi zachytil.


45. Palačinky s jablkem a slaninouSmíchejte 1 hrnek mouky, 1 lžičku jedlé sody, 1/2 lžičky soli, 1 hrnek podmáslí, 1 vejce, 1 nastrouhané jablko a 1/2 hrnku slaniny. Opečte na pánvi.

46. ​​Banánový chléb se slaninouPřidejte 1/2 hrnku slaniny do svého oblíbeného banánového sodového chleba.

47. Bramboráky se slaninouOpečte 2 plátky slaniny; osušte je a rozdrobte. Nastrouhejte 2 brambory; vymačkejte přebytečnou vlhkost. Smíchejte slaninu a brambory s 1/4 cibule; osolte a opepřete. Smažte palačinky na rozpuštěném slaninovém sádle dozlatova, 8 minut z každé strany.

48. Sendvič se slaninou a vejcemOpečte 2 plátky slaniny, dejte stranou a opečte 2 plátky rajčat a vejce. Sestavte sendvič a přidejte plátek čedaru.

49. Ovesná kaše se slaninouSmíchejte 2 lžíce javorového sirupu a slaniny se 2 šálky ovesných vloček.

50. Lízátka se slaninouSirup připravte v hrnci se 2 hrnky cukru a 1 hrnkem vody při teplotě 170 °C (350 °F) s teploměrem na cukrovinky, 8 až 10 minut. Vmíchejte 1 hrnek arašídů, 5 plátků slaniny a 1 lžíci (15 g) másla; dochuťte špetkou kajenského pepře a skořice. Vložte do mrazáku na vymazaný plech, dokud cukrovinky neztuhnou.





Kategorie: