Vepřové a bramborové kari v pomalém hrnci
Hlasy: 1
Čas: 7 hodin 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 400, celkový tuk 12 G., nasycené tuky G., bílkoviny 40 G., sacharidy 34 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 400, celkový tuk 12 G., nasycené tuky G., bílkoviny 40 G., sacharidy 34 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Podrobný recept na polévku s fotografiemi.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 malé kousky vepřové panenky (asi 350 g každý)
- 2 lžičky kari středně pikantní
- 2 lžičky hnědého cukru
- Kůra a šťáva z jedné limetky, pár klínků na ozdobu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 450 g brambor; pokud jsou hlízy velké, nakrájejte je na 4 kusy
- 1 malá svazek čerstvého koriandru; listy ponecháme celé, stonky najemno nasekáme
- 1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 plechovka (400 g) kokosového mléka
- 3 lžíce. Thajská kari pasta
- 1,5 hrnku tenkých zelených fazolí (asi 170 g)
- 1,5 šálku klíčků mungo fazolí
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, brambor, zelené fazole, hnědý cukr, limetková šťáva, kari, kari pasta, kokosové mléko, červená cibule, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké míse smíchejte vepřové maso s kari práškem, lžičkou hnědého cukru, citronovou kůrou, špetkou soli a špetkou pepře; dejte stranou. Brambory dejte na dno mísy pomalého hrnce, navrch dejte stonky koriandru a polovinu plátků červené cibule.
- V malé misce prošlehejte kokosové mléko, 1/4 hrnku vody a kari pastu. Nalijte do mísy pomalého hrnce. Přidejte vepřové maso a pevně ho vmáčkněte do zeleniny a omáčky. Přikryjte a vařte na mírném ohni 7 hodin.
- Vepřové maso přendejte na prkénko a nechte vychladnout. Do pomalého hrnce přidejte zelené fazolky a nechte je 10 minut odpočívat bez pokličky. V malé misce smíchejte zbývající červenou cibuli s limetkovou šťávou a nechte 10 minut odpočívat. Vmíchejte zbývající lžičku hnědého cukru do kari a dochuťte solí a pepřem.
- Rozdělte zelené fazolky, brambory a omáčku na talíře. Vepřové maso nakrájejte na plátky a přidejte na talíře. Na každou porci dejte cibulku marinovanou v limetce, zbývající limetkovou šťávu z misky, klíčky mungo fazolí a lístky koriandru. Před podáváním ozdobte klínky limetky.
Kategorie:
Podobné recepty
