Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 12 sendvičů

Pokud se zeptáte kohokoli, koho potkáte: „Který národ jí nejvíc masa?“, odpověď s největší pravděpodobností zní „Američané“. Tito lidé skutečně milují masité pokrmy a o jejich přípravě vědí své. Žebra, steaky, stovky druhů grilovaného masa a božsky křehké trhané vepřové maso, které se při sebemenším dotyku rozpadne a taje v ústech. Aby se dosáhlo takové křehkosti, maso se dlouho, v průměru 6–8 hodin, vaří ve vlastní šťávě. Majitelé moderního multifunkčního tlakového hrnce však nebudou muset tolik času ztrácet, a jak víme, to je ten nejcennější zdroj. Díky moderním technologiím vám celá věc, včetně přípravy omáčky a sestavení sendvičů, zabere pouhé 2 hodiny!

Složení:

• 1 kus (1,8 kg) vepřového krku bez kosti, očištěného od přebytečného tuku a nakrájeného na 6 kusů
• 3 lžíce hnědého cukru
• 2 lžičky pálivé papriky
• 1 čajová lžička hořčičného prášku
• 0,5 lžičky mletého kmínu
• 2 čajové lžičky rostlinného oleje
• 0,5 hrnku jablečného octa + více dle chuti
• 3 lžíce rajského protlaku
• 12 bramborových hamburgerových bulek
• 1 polévková lžíce. grilovací omáčka, k podání
• 4 šálky zelného salátu na servírování
• Speciální vybavenímultifunkční hrnec - tlakový hrnec

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hamburgerové housky, vepřové, kmín, paprika

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V malé misce smíchejte papriku, hořčici, kmín, 1 lžíci hnědého cukru, 2 lžičky soli a 1/2 lžičky soli. Vepřové maso obalte směsí koření ze všech stran.
Krok 2
• Zapněte multifunkční hrnec na vysokou teplotu. Nalijte rostlinný olej a po rozpálení přidejte vepřové maso a smažte ve 2 dávkách dozlatova ze všech stran, asi 5 minut. Přepněte multifunkční hrnec na ohřev, vyjměte vepřové maso a přendejte ho na talíř.
Krok 3
• Do šťávy z masa, která zbyla v pomalém hrnci, nalijte ¾ hrnku vody. Přidejte jablečný ocet, rajský protlak, zbývající 2 lžíce hnědého cukru a 2 hrnky vody a prošlehejte. Vraťte maso do pomalého hrnce. Postupujte podle pokynů výrobce, abyste zajistili víko a připravili vše k vaření v tlakovém hrnci. Nastavte tlakový hrnec na vysoký tlak na 1 hodinu.
Krok 4
• Jakmile je cyklus tlakového vaření dokončen, zapněte funkci rychlého uvolnění páry podle pokynů a počkejte, až se cyklus dokončí. Dávejte pozor, abyste se nezachytili v zbytkové páře. Odemkněte a sejměte víko a vepřové maso přendejte do velké mísy.
Krok 5
• Přepněte multifunkční hrnec na běžný stupeň smažení a zbývající omáčku duste asi 15 minut, dokud se nezredukuje na polovinu. Zatímco se šťáva z masa odpařuje, naběračkou seberte tuk, který se objeví na povrchu. Dochutíme solí dle chuti.
Krok 6
• Mezitím pomocí dvou vidliček natrhejte vepřové maso na malé kousky.
Krok 7
• Přidejte k masu 3 hrnky zredukované omáčky a dochuťte solí a jablečným octem. Podávejte v hamburgerových bulkách s barbecue omáčkou a coleslawem.

Hlasy: 5