Sendvič s trhaným vepřovým masem BBQ

Hlasy: 1

Jak připravit - sendvič s trhaným vepřovým masem na grilu

Čas: 5 hodin 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 10 porcí
Kalorie 265, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 16 G., vlákno 1 G., cholesterol 60 mg, sodík 395 mg, cukr 12 G.

Lahodné grilované vepřové maso na tento sendvič si můžete připravit i bez rozdělávání venkovního grilu. Vepřová plec se bude několik hodin dusit v grilovací omáčce v pomalém hrnci, čímž získá šťavnatou, křehkou a luxusní grilovanou chuť. Sendviče připravíte tak, že vepřové maso natrháte dvěma vidličkami a s omáčkou ho rozložíte na opečené housky. Navrch každý sendvič dejte nakládanou mrkev. Mrkev marinujte, zatímco vaříte vepřové, a mrkev se uvaří současně.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Suchá marináda

1 vepřová plec o hmotnosti 1,2 kg, odřízněte přebytečný tuk
2 lžíce papriky
1 lžíce sušeného oregana
1 lžíce čerstvě mletého černého pepře
1 lžíce hnědého cukru
2 čajové lžičky soli
0,5 lžičky kajenského pepře
4 ohřáté hamburgerové housky k servírování

Grilovací omáčka

1 hrnek kečupu
1/3 hrnku hnědého cukru
1/3 hrnku jablečného octa
2 lžičky worcesterské omáčky
1/4 lžičky kajenského pepře
1/4 lžičky vloček červené papriky

Nakládaná mrkev

1 lžíce jablečného octa
1 lžička krystalového cukru
1,5 lžíce čerstvých petrželových lístků, nasekaných
2 mrkve, nastrouhané

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová plec, vepřové, mrkev, marináda na koření na maso, jablečný ocet, kečup, mletý kajenský pepř, oregano, petržel, grilovací omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Grilovací omáčka:

V malé misce smíchejte kečup, hnědý cukr, ocet, worcesterskou omáčku, kajenský pepř, vločky červené papriky, sůl a černý pepř.
Ve středně velké míse smíchejte papriku, oregano, černý pepř, hnědý cukr, sůl a kajenský pepř a promíchejte prsty. Směs koření vetřete do vepřového masa ze všech stran.

Vložte vepřové maso do pomalého hrnce. Přidejte 1/2 hrnku barbecue omáčky a přikryjte pomalý hrnec. Vařte na vysoký stupeň, dokud vepřové maso nezměkne, 4–5 hodin, nebo na nízký stupeň, 8–10 hodin. Přendejte vepřové maso na prkénko. Nechte 5 minut odpočinout.
Mezitím přidejte 2 lžíce tekutiny, ve které se dušelo vepřové maso, do zbývající barbecue omáčky. V malém hrnci přiveďte barbecue omáčku k varu na mírném ohni, asi 10 minut.
Nakládaná mrkev:

Do středně velké mísy nalijte ocet a přidejte cukr. Míchejte, aby se rozpustil. Přidejte petrželku a mrkev a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Vepřové maso roztrhejte dvěma vidličkami a odstraňte přebytečný tuk. Položte vepřové maso na housky, navrch přidejte další barbecue omáčku a přidejte nakládanou mrkev. Ihned podávejte!