Sendviče s trhaným vepřovým masem, šunkou a tropickým coleslawem

Hlasy: 1

Čas: 5 hodin 35 minut
Složitost: průměrný
Porce: 6 - 8

Pro přípravu těchto sendvičů v havajském stylu se vepřová plec pomalu vaří, dokud se maso snadno nerozpadá. Omáčka připravená ze šťávy z masa, hnědého cukru, melasy, mleté kávy a chilli prášku ancho dodává masu nádherně bohatou chuť. Hotové vepřové maso se trhá vidličkami a podává se na houskách s opečenou šunkou a tropickým salátem z kapusty s mangem a ananasem. Sendviče jsou šťavnaté a plné chuti. Z jedné plece se dá sehnat dost sendvičů pro celou skupinu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Vepřové

1 kus vepřové plece bez kosti o hmotnosti 1,3 kg, nakrájený na 4 kusy
1/4 hrnku hnědého cukru
2–3 lžíce mleté kávy
2 lžíce chilli prášku ancho
1 lžíce melasy

Zelný salát

2 lžíce. směs na salát z nastrouhaného zelí
Půlka ananasu, nakrájeného na kostičky (asi 2 hrnky)
1 mango, nakrájené na kostičky (asi 1 hrnek)
1 svazek zelené cibulky (pouze bílá a světle zelená část), nasekaný
2 lžíce rýžového octa
1 paprika Fresno, zbavená semínek a nakrájená na tenké plátky

Housky

1 konzerva (340 g) šunky z konzervy, rozpůlená a nakrájená na plátky silné 2 cm.
12 Havajské sladké rolky nebo bramborové housky rozkrojené vodorovně napůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová plec, vepřové, bílé zelí, Fresnský pepř, šunka, Havajské housky, mango, Ananas

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte vepřové masoV pomalém hrnci o objemu 6 litrů smíchejte hnědý cukr, kávu, chilli prášek, 2 lžíce vody, melasu, 1,5 lžíce soli a pár mletých černých pepřů. Přidejte vepřové maso a promíchejte. Přikryjte a vařte na vysokém plameni, dokud vepřové maso nezměkne, asi 5 hodin.
Mezitím si připravte zelný salát.V míse smíchejte směs zelí, ananas, mango, jarní cibulku, ocet, chilli papričku a 1/2 lžičky soli; promíchejte. Přikryjte a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny.

Děrovanou lžící přendejte vepřové maso do misky a nechte ho mírně vychladnout. Tekutinu sceďte přes jemné síto do hrnce, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud se objem nezredukuje na polovinu, asi 5 minut. Vepřové maso roztrhejte dvěma vidličkami, poté přidejte omáčku a promíchejte. Přikryjte, aby se udrželo v teple.
Sestavte sendvičeUmístěte středně velkou nepřilnavou pánev na střední plamen. Přidejte šunku a smažte dozlatova, asi 2 minuty z každé strany. Podávejte šunku, trhané vepřové maso a zelí na houskách.

Kategorie:

recept / Multifunkční hrnec / Letní jídla / Rychlé občerstvení / Sendviče / Předkrmy / Sendviče / Food Network - recepty / Americká kuchyně / Havajská kuchyně

Sbírky receptů