Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 8

Jackfruit, známý také jako indický chlebovník, je skvělou náhradou masa pro vegetariánské burgery. Poduste ho v barbecue omáčce, rozmačkejte a budete ho moci rozlišit od trhaného vepřového masa. Náplň lžící naneste na rozpůlené housky, navrch dejte coleslaw ze zelí a mrkve v octovém dresinku a dobrou chuť. Tyto sendviče jsou tak lahodné a slané, že vám maso ani nebude chybět.

Složení:

• 240 g zeleninové směsi na zelný salát
• 4 čajové lžičky jablečného octa
• 2 x 565g konzervy jackfruitu v nálevu, opláchnuté a osušené
• 2 lžičky chilli prášek
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 3/4 šálku grilovací omáčka
• 1-2 lžíce hnědého cukru, volitelně
• 8 velkých bramborové housky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

směs na salát, jablečný ocet, jackfruit (chlebovník), chilli koření, grilovací omáčka, hnědý cukr, sendvičové housky

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve středně velké míse smíchejte coleslaw, jablečný ocet, 1/2 čajové lžičky soli a špetku mletého černého pepře. Přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice do podávání.
Krok 2
• Ve velké míse smíchejte jackfruit s chilli práškem a 1/2 čajové lžičky soli a pepře. Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Přidejte jackfruit a za občasného míchání vařte 2–3 minuty, dokud nezačne vonět.
Krok 3
• Do pánve přidejte barbecue omáčku spolu se 3 hrnky vody, promíchejte, přikryjte pokličkou a snižte plamen na minimum. Vařte za občasného míchání na mírném ohni, dokud omáčka nezměkne, 45–50 minut. Poté sejměte pokličku, zvyšte plamen na maximum a vařte na mírném ohni, dokud omáčka neztmavne a nezhoustne, 4–5 minut. Sejměte z plotny.
Krok 4
• Pomocí šťouchadla na brambory nebo dřevěné lžíce rozmačkejte jackfruit, dokud nezískáte konzistenci trhaného vepřového masa. Osolte, opepřete a pokud chcete sladší chuť, můžete přidat hnědý cukr. Podávejte na bramborových bulkách s coleslawem.

Hlasy: 7