Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Fazole kidney jsou často podceňované, přesto jsou neuvěřitelně výživné a všestranné. Nenechte si je ujít! Konzervované fazole kidney jsou perfektním doplňkem tohoto vegetariánského kari. Místo dlouhého seznamu indického koření použijte jednoduchý kari prášek a koření na dýňový koláč – perfektní náhradu. Cibuli na omáčku smažte, dokud neztmavne. To zajistí hlubokou a bohatou chuť. Kari podávejte s dušenou rýží basmati a bílým jogurtem.

Složení:

• 5 cm kořene zázvoru
• 2 stroužky česneku
• 3 lžíce rostlinného oleje
• půlka malé červené cibule, jemně nakrájené
• 0,5 lžičky kari prášku
• 1/4 čajové lžičky koření na dýňový koláč
• Čtvrtina malé hlávky bílého zelí, nahrubo nasekané
• 1 velká mrkev, nakrájená na kolečka
• 1 konzerva (400 g) fazolí kidney, propláchnutých
• 1 plechovka (400 g) nakrájených rajčat
• 1/4 šálku volně balených lístků koriandru, nahrubo nasekaných
• Vařená rýže basmati a bílý jogurt k podávání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

bílé zelí, Fazole ledvinové, mrkev, rajčata, zázvorový kořen, červená cibule, koření na dýňový koláč, kari

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V kuchyňském robotu smíchejte zázvor a česnek a mixujte, dokud nevznikne hrubá pasta. Zahřejte rostlinný olej ve středně velkém hrnci nebo v litinovém hrnci na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a špetku soli a za stálého míchání vařte, dokud cibule neztmavne (pokud se začne lepit, přilijte trochu vody), asi 8 minut.
Krok 2
• Přidejte kari prášek a koření na dýňový koláč a za stálého míchání vařte, dokud nezačne vonět, asi 30 sekund. Přidejte zelí a mrkev a promíchejte, aby se zcela obalily.
Krok 3
• Přidejte fazole, rajčata, 2 hrnky vody a 1/2 hrnku soli. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud mrkev nezměkne a kari omáčka se nezredukuje na polovinu a nezhoustne, přibližně 8 minut. Přidejte koriandr a osolte dle chuti. Podávejte s rýží a jogurtem.

Hlasy: 1