Hovězí s červenými fazolemi

Hlasy: 12

Jak vařit - Hovězí maso s červenými fazolemi

Fotografie pokrmu: Ben Goldstein

Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Hovězí maso s červenými fazolemi - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kg hovězího krku, nakrájeného na malé kostky
5 lžic rostlinného oleje
1 velká cibule, nakrájená
4 stroužky česneku, jemně nasekané
1 jalapeño paprička, jemně nakrájená (pro méně pálivost odstraňte semínka)
3 lžíce. chilli kořenía další dle chuti
2 lžičky mletého kmínu
1 lžíce rajského protlaku
450 g nakrájených rajčat
3 šálky hovězího vývaru
2 konzervy (každá 430 g) červených fazolí kidney, scezených

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, Fazole ledvinové, červené fazole, rajčata, rajský protlak, jalapeňos papričky, chilli koření, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci nebo litinovém hrnci rozehřejte na vysokém plameni 2 lžíce rostlinného oleje. Hovězí maso osolte a opepřete. Polovinu hovězího masa přidejte do pánve v jedné vrstvě a za stálého míchání smažte dozlatova, asi 4 minuty. Pomocí stěrky vyjměte do misky. Do pánve přidejte další 1 lžíci rostlinného oleje a opečte zbývající hovězí maso; vyjměte ho do misky.
Snižte plamen na střední a přidejte zbývající 2 lžíce rostlinného oleje. Přidejte cibuli a za občasného míchání vařte asi 5 minut, dokud nezměkne. Přidejte česnek a jalapeño a pokračujte v vaření, občasného míchání, dokud nezměknou, asi 2 minuty.

Přidejte chilli prášek, kmín, 1/2 lžičky soli a rajský protlak; za stálého míchání vařte do tmavě červené barvy, asi 2 minuty.

Přidejte hovězí maso a případnou šťávu z mísy, rajčata, hovězí vývar a 2 hrnky vody. Přiveďte k varu a poté snižte plamen na minimum. Vařte za stálého míchání a seškrábání dna hrnce, dokud maso nezměkne, asi 1,5 hodiny.

Přidejte červené fazole i s jejich tekutinou a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustnou, 20 až 30 minut. V případě potřeby dochuťte solí, pepřem a chilli práškem.

Kategorie:

recept / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Food Network - recepty

Podobné recepty