Thajské hovězí

Hlasy: 29

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pikantní thajské hovězí maso se vaří rychle a použijete k tomu zbytky ingrediencí z nákupů. Připravte si lahodnou a sytou večeři s grilovaným marinovaným masem, zeleninou a nudlemi. Ree Drummondová navrhuje vytvořit si denní menu rychlých jídel s použitím oblíbených ingrediencí vaší rodiny a jejich rychlou přípravu, aby byla hotová a připravená k jídlu. Patří sem neuvěřitelně lehké nudle s pečenými červenými paprikami, pita chléb s hummusem, mražené housky s oříškovým máslem a jablkem a k večeři rychlé thajské hovězí maso připravené z ingrediencí, které máte po ruce.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení rýžových nudlí na Pad Thai nebo linguine
450 g steaku z hlíny, nakrájeného na velmi tenké plátky napříč vlákny
1/2 šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
3 lžíce sherry
2 lžíce kukuřičného škrobu
2 lžíce hnědého cukru (pevně utlačte)
1 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru
1 lžička pasty z červené chilli papričky nebo trochu oleje z červené chilli papričky
2 rozdrcené stroužky česneku
1 limetka, rozkrojená napůl
2 lžíce rostlinného oleje
1 středně velká cibule, nakrájená na kolečka
1 červená paprika, zbavená jádřince a nakrájená na tenké kolečka
1 lžíce nakrájené čerstvé papričky jalapeño nebo 1 lžička nakrájené pálivé papriky
Čerstvá zelená cibulka na ozdobu
Čerstvé lístky koriandru a bazalky na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rýžové nudle, těstoviny linguine, hovězí, sladká paprika, jalapeňos papričky, cibule, česnek, sójová omáčka, sherry, limetková šťáva, hnědý cukr, zázvorový kořen, chilli pasta, škrob, bazalka, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte nudle podle návodu na obalu.

V malé misce smíchejte sójovou omáčku, sherry, kukuřičný škrob, hnědý cukr, zázvor, chilli pastu, česnek a šťávu z půlky limetky. Třetinu marinády nalijte do misky s nakrájeným hovězím masem a promíchejte. Zbývající marinádu si odložte na pozdější vaření.
Ve velké pánvi rozehřejte na středně vysokém plameni lžíci oleje. Jakmile se rozpálí, přidejte cibuli a restujte ji asi minutu. Přidejte papriku a jalapeño. Za stálého míchání restujte další minutu, dokud papriky nezhnědnou/nečernají, ale zůstanou pevné. Zeleninu přendejte na talíř.

Do rozpálené pánve nalijte zbývající lžíci oleje. Přidejte směs masa a rovnoměrně ji rozetřete po povrchu pánve. Nechte ji 45 sekund odpočívat a poté ji kleštěmi otočte. Opékejte dalších 30 sekund a poté vraťte cibuli a papriky na pánev.
Snižte plamen na minimum. Zalijte zbývající marinádou a promíchejte. Několik minut duste; omáčka bude pomalu zhoustnout. Vypněte plamen.
Sceďte nudle a poté polovinu přidejte do pánve. Zamíchejte a v případě potřeby přidejte další nudle. Pokud je třeba omáčku zředit, přidejte trochu velmi horké vody.
Pokrm posypte bazalkou a koriandrem a ihned podávejte, pokapané čerstvě vymačkanou šťávou ze zbývající poloviny limetky.