Kreolské rybí kari
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 510, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 60 G., vlákno 4 G., cholesterol 73 mg, sodík 610 mg, cukr 4 G.
Kalorie 510, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 60 G., vlákno 4 G., cholesterol 73 mg, sodík 610 mg, cukr 4 G.
Toto snadno připravitelné jídlo je plné zářivého koření: voňavá bílá rýže se zázvorem se podává pod bohatým kari s treskou a sladkou zelenou paprikou. Pro šťávu a ještě bohatší chuť přidejte klínky limetky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 a 1/4 šálku dlouhozrnné bílé rýže
- 3 tenké plátky čerstvého zázvoru + 1 lžíce jemně nastrouhaného zázvoru
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 3 snítky tymiánu
- 2 zelené papriky, nakrájené na tenké plátky
- 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 lžičky madrasového kari
- 4 švestková rajčata, nakrájená na kostičky
- 700 g filetu z tresky bez kůže, nakrájeného na 5cm kousky.
- Čerstvý koriandr na servírování
- Limetkové klínky na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: dlouhozrnná rýže, zázvorový kořen, treska, sladká paprika, švestková rajčata, vápno, kari, tymián
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velkém hrnci smíchejte rýži s 1 3/4 hrnky vody a nasekaným zázvorem; osolte a opepřete. Přiveďte k varu, přikryjte a snižte plamen na minimum. Vařte na mírném ohni, dokud se voda nevsákne a rýže nezměkne, asi 16 minut. Sejměte z ohně a nechte 5 minut odstát pod pokličkou.
- Mezitím rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje ve velké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte tymián, papriku, cibuli a 1/4 lžičky soli; za stálého míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, 5 až 6 minut. Přidejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje, česnek a strouhaný zázvor a za stálého míchání vařte, dokud česnek nezezlátne, asi 1 minutu. Přidejte kari prášek a vařte asi 30 sekund. Přidejte rajčata, 1/2 hrnku vody a 1/2 lžičky soli a přiveďte k varu. Přikryjte a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud nezměknou, 6 až 7 minut.
- Rybu osolte a opepřete. Snižte plamen na minimum a přidejte rybu do omáčky. Přikryjte a duste 6–8 minut, jednou ji otočte, dokud ryba není propečená.
- Z rýže vyjměte zázvor a rýži rozdělte do misek. Navrch položte rybu a tymián vyhoďte. Posypte koriandrem a podávejte s klínky limetky.
Kategorie:
Podobné recepty
