Slávky s rýží v kreolském stylu
Hlasy: 3
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 400, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 50 G., vlákno 2 G., cholesterol 75 mg, sodík 976 mg, cukr 3 G.
Kalorie 400, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 50 G., vlákno 2 G., cholesterol 75 mg, sodík 976 mg, cukr 3 G.
Před vařením se slávky pečlivě očistí od písku a vousů, aby nic nezkazilo vaši večeři. Připravte si z nich lahodný kreolský pokrm plný pikantních chutí a vůní. Nejprve se cibule, česnek, celer a rajčata lehce podusí v bílém víně s kořením Cajun, poté se přidají slávky a podusí se v zeleninové omáčce, která se naplní jejich lahodnou šťávou. Slávky podávejte s omáčkou a vařenou rýží. Pro jemnější chuť uvařte rýži se lžící másla.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,9 kg slávek, omytých kartáčem a očištěných od „vousů“
- 1 hrnek parboiled dlouhozrnné rýže
- 60 g nesoleného másla
- půlka cibule, nakrájená na kostičky
- 3 stonky celeru, nakrájené na kostičky
- 2 velká švestková rajčata, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžíce cajunského koření
- 3/4 šálku suchého bílého vína
- Nasekaná čerstvá petrželka na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: slávky, dlouhozrnná rýže, švestková rajčata, celer, bílé víno, Cajunské koření
Příprava pokrmu podle receptu:
- V hrnci smíchejte rýži, 1 lžíci másla, 1/4 lžičky soli a 2 hrnky vody. Za občasného míchání přiveďte k varu. Snižte plamen na minimum, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud rýže nezměkne, asi 15 minut. Sejměte z plotny.
- Mezitím rozpusťte 2 lžíce másla ve velkém hrnci na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a celer, osolte a vařte do změknutí, asi 8 minut. Přidejte rajčata, česnek, worcesterskou omáčku a Cajunské kořenívařte, dokud rajčata nezačnou měknout, asi 2 minuty.
- Zalijte vínem a vařte na mírném ohni, dokud se nezredukuje na polovinu, asi 4 minuty. Přidejte 1 hrnek vody a slávky, osolte. Přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni, dokud se slávky neotevřou, 4–5 minut (všechny neotevřené slávky z pánve vyjměte). Sejměte z plotny a vmíchejte zbývající 1 lžíci másla; osolte dle chuti.
- Rýži načechrejte vidličkou a rozdělte na talíře. Navrch dejte slávky a vývar; posypte petrželkou.
Kategorie:
Podobné recepty
