Slávky po francouzsky

Hlasy: 43

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Připravte si lehkou večeři ve středomořském stylu s mušlemi ve francouzském stylu dušenými ve voňavé česnekové omáčce ze smetany a vína, ochucené bylinkami. Na tento pokrm použijte pouze kvalitní čerstvé nebo mražené mušle v lasturách. Během vaření by měly pustit šťávu, která ve spojení s omáčkou vydá nepopsatelné aroma. Omáčku podávejte v samostatné misce a namáčejte do ní křupavý chléb.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g slávek v lasturách, omytých
3 lžíce olivového oleje
2 šalotky, jemně nakrájené
4 stroužky česneku, rozdrcené
1 hrnek suchého bílého vína
0,5 šálku smetany ke šlehání
4 lžíce (60 g) másla, nakrájeného na kousky
Půl svazku petrželky, nasekané
Křupavý chléb k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: slávky, šalotka, česnek, krém, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte šalotku a česnek a restujte 5 minut, dokud nezměknou. Přidejte slávky, víno, smetanu, máslo, petrželku a důkladně osolte.
Důkladně promíchejte, přikryjte a vařte asi 10–15 minut, dokud se lastury neotevřou a slávky nebudou uvařené. Uvařené slávky dejte do jedné misky a do druhé nalijte jejich šťávu. Podávejte s křupavým chlebem.

Autor receptu - George Durand (USA) – kuchař, televizní moderátor

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / Francouzská kuchyně

Podobné recepty