Ovesné sušenky s kokosem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 sušenek

Tento recept je inspirován australskými a novozélandskými sušenkami Anzac, které se vyrábějí z kokosu a ovesných vloček. Ovesné vločky zvýrazňují oříškovou chuť a křupavou, žvýkací texturu kokosu, ale aby kokos zůstal hvězdou těchto sušenek, přidávají se do těsta celé a mleté ovesné vločky spolu s kokosovým extraktem. Každá sušenka je také posypaná opečenými kokosovými vločkami a potřená rozpuštěnou čokoládou. Pokud máte raději křupavější verzi těchto ovesných sušenek, pečte je o pár minut déle.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 šálku neslazených kokosových vloček
0,5 hrnku krystalového cukru
165 g nesoleného másla
1/4 hrnku tmavě hnědého cukru
0,5 lžičky soli
0,5 lžičky sody
0,5 lžičky kokosového extraktu
0,5 šálku ovesných vloček
1 hrnek prémiové mouky
60 g polosladké čokolády, nasekané

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, ovesné vločky, kokosové vločky, kokosový extrakt, hnědý cukr, polosladká čokoláda

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny a předehřejte ji na 175 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem.
V mixéru smíchejte 0,5 hrnku kokosových vloček s krystalovým cukrem a rozmixujte do jemného rozemletí.

Máslo dejte do velké mísy a ohřejte v mikrovlnné troubě, dokud se nerozpustí; nechte trochu vychladnout. Přidejte směs kokosu a cukru, hnědý cukr, sůl, jedlou sodu a kokosový extrakt, poté vmíchejte ovesné vločky. Přidejte mouku a 1/2 hrnku kokosových vloček a vyhněťte těsto.
Postupně vezměte 1 lžíci těsta a opatrně tvarujte sušenky do kuliček. Položte je na plechy na pečení a nechte je od sebe vzdálené asi 5 cm. Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky neztuhnou po okrajích a uprostřed nenafouknou, 16–18 minut. Nechte 3–5 minut vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly. Pokud máte raději křupavé ovesné sušenky, jemně zploštěte kuličky těsta a pečte 18–20 minut.
Zbývajících 1/2 hrnku kokosových vloček dejte do středně velké pánve a opékejte je na středním plameni za stálého míchání 5–7 minut; nechte vychladnout. Čokoládu dejte do misky a za stálého míchání ohřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech, dokud se nerozpustí a nebude hladká. Přelijte ji do malého plastového sáčku se zipem a odstřihněte roh. Čokoládou pokapejte sušenky a poté posypte opečenými kokosovými vločkami. Nechte čokoládu 10–15 minut ztuhnout.

Kategorie:

recept / Pohodlné jídlo / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty