Obří sendvič Muffuletta
Hlasy: 3
Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Muffuletta je sendvič vyrobený z kulatého chleba muffuletta (o průměru 22–25 cm) plněného olivovým salátem, salámem, klobásou martella, šunkou capicola a sýrem provolone. Ačkoli všechny ingredience muffuletty pocházejí z Itálie a sendvič vynalezli italští imigranti ve Spojených státech, v Itálii je běžné jíst všechny ingredience odděleně. Housku muffuletta lze nahradit jakýmkoli kulatým pšeničným chlebem s křupavou kůrkou a vlhkou, pevnou střídkou, která dobře absorbuje šťávu ze salátu. Výhodou obří muffuletty je, že jeden sendvič vystačí pro několik lidí.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Sendvič
- 2 bochníky boulé nebo italského kulatého chleba o průměru 22 cm, nejlépe posypané sezamovými semínky
- 450 g tenkých plátků vyzrálého sýra provolone
- 450 g tenkých plátků mortadelly (italská vařená vepřová klobása se sádlem)
- 450 g tenkých plátků salámu
- 450 g tenkých plátků capicoly (sušené vepřové krkovice nebo plece)
Tapenádová pasta
- 1 hrnek vypeckovaných černých oliv
- 1 hrnek vypeckovaných zelených oliv
- 0,5 šálku olivového oleje
- 0,5 šálku pečené červené papriky
- 1/4 šálku kaparů, scezených
- 1/4 šálku červeného vinného octa
- 1 lžička mleté sušené červené papriky
- 1 čajová lžička cukru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: bílý chléb, mortadellová klobása, salám, sýr provolone, tapenáda (olivová pasta), olivový, vinný ocet, vločky červené papriky, kapary
Příprava pokrmu podle receptu:
- Bochníky chleba rozkrojte po stranách napůl. Spodní poloviny pokapejte šťávou z olivového salátu. Rozdělte všechny ingredience mezi obě poloviny a navrstvete sýr, martadellu, salám, capicolu a olivový salát.
- Navrch sendviče dejte vrchní poloviny bochníků, nakrájejte je na koláčové tvary a podávejte.
Olivová tapenádová pasta.
Do kuchyňského robotu dejte černé olivy, zelené olivy, olivový olej, pečenou červenou papriku, kapary, ocet, drcenou červenou papriku a cukr a mixujte do hladka a najemno nasekaného masa. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte.
Kategorie:
Podobné recepty
