Kukuřičná salsa
Hlasy: 1
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Složitost: snadno
Připravte si fantastickou kukuřičnou salsu, která v sobě spojuje nepřeberné množství chutí: sladkost kukuřice, jemnou pálivost papriček poblano, trpkost limetky a kořeněnost čerstvého koriandru. Můžete použít buď syrovou mladou kukuřici, nebo mraženou, kterou předem rozmrazíte. Všechny ingredience smíchejte v misce a zalijte olivovým olejem a špetkou cukru, což zvýrazní kontrastní chutě. Kukuřičnou salsu podávejte jako přílohu ke grilovanému masu, burgerům nebo ji dejte s hranolky či tortillovými lupínky.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- Polovina malého lusku poblano, se semínky
- 3 lžičky olivového oleje
- 1 hrnek čerstvých kukuřičných zrn (ze 2 klasů) nebo 1 hrnek mražené kukuřice, rozmražené
- 1 malá jalapeño paprička, zbavená semínek a nakrájená
- 2 lžíce nasekaného koriandru
- 2 lžíce nasekané červené cibule
- 2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 0,5 lžičky cukru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřice, jalapeňos papričky, koriandr, červená cibule, limetková šťáva, cukr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte gril na střední teplotu. Potřete poblanos 1 lžičkou olivového oleje a grilujte slupkou dolů, dokud nebudou opečené, ale stále pevné, asi 5 minut. Nechte mírně vychladnout, oloupejte a najemno nasekejte.
- Pokud používáte čerstvou kukuřici, přiveďte k varu malý hrnec s osolenou vodou. Přidejte kukuřici a vařte ji do změknutí, 2–3 minuty, poté sceďte.
- V misce smíchejte kukuřici (pokud používáte mraženou, přidejte ji přímo), papriky poblano, jalapeño, koriandr a červenou cibuli. Vmíchejte zbývající 2 lžičky olivového oleje, limetkovou šťávu, cukr a 1/2 lžičky soli.
Kategorie:
Podobné recepty
