Kokosové sušenky Madeleine
Hlasy: 2
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 ks.
Složitost: snadno
Množství: 24 ks.
Francouzské madeleinky jsou piškotové sušenky ve tvaru hřebenatky, které byly vždy považovány za vrchol čajových dýchánků. Charakteristickým znakem těchto sušenek je jejich oříšková chuť, nejčastěji mandlová, ale kokos lze nahradit pro ještě jedinečnější vůni a chuť. Madeleinky se tradičně pečou ve formě ve tvaru mušle, ale pokud žádnou nemáte po ruce, můžete použít jiné mělké formičky nebo dokonce polévkové lžíce. Pro slavnostnější vzhled je před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,5 lžíce rozpuštěného másla na vymazání plechů + 110 g rozpuštěného a vychladlého nesoleného másla
- 3 velká vejce, pokojové teploty
- 2/3 hrnku cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 hrnek mouky
- 1/4 šálku kukuřičného škrobu
- 0,5 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajové lžičky hrubé soli
- 1/3 šálku sladkých kokosových vloček
- Moučkový cukr (volitelné)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, vejce, cukr, vanilkový extrakt, prémiová mouka, škrob, prášek do pečiva, kokosové vločky, moučkový cukr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C. Plechy na pečení Madeleine důkladně vymažte a vysypte moukou.
- V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem šlehejte vejce, cukr a vanilku na střední rychlost po dobu 3 minut, nebo dokud směs nebude světle žlutá a nadýchaná. Přidejte 110 g másla a šlehejte, dokud se vše nespojí. Prosejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva a sůl a silikonovou stěrkou vmíchejte do těsta. Vmíchejte kokos.
- Velkou lžící naplňte vykrajovátka těstem téměř po okraj. Pečte sušenky 10–12 minut, dokud po stlačení nezačnou pružně působit. Vyklopte je na plech vyložený pečicím papírem a nechte vychladnout. V případě potřeby posypte moučkovým cukrem.
Kategorie:
Podobné recepty
