Dietní těstoviny s brokolicí

Hlasy: 4

Jak připravit dietní brokolicové těstoviny

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Tyto těstoviny zaujmou svou jednoduchostí a bohatou chutí. Těstoviny ve tvaru oblouku a malé růžičky brokolice se vaří odděleně a poté se promíchají v horkém dresinku z másla a olivového oleje, česneku a citronové kůry. Přidejte piniové oříšky a strouhaný parmazán a podávejte. Vše se uvaří během několika minut a brokolice se lehce zblenduje, aby si zachovala křupavost a šťavnatost. Toto jídlo je skvělý způsob, jak nakrmit děti zdravou a chutnou zeleninou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 šálků růžiček brokolice (4 hlávky)
220 g těstovin farfalle (motýlky)
2 lžíce nesoleného másla
2 lžíce olivového oleje
1 čajová lžička lisovaného česneku
Kůra z 1 citronu
0,5 lžičky mletého černého pepře
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
1/4 šálku pražených piniových oříšků
Čerstvě nastrouhaný parmazán (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny farfalle, brokolice zelí, citronová šťáva, piniové oříšky, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou vařte brokolici 3 minuty. Brokolici vyjměte z vody děrovanou lžící do velké mísy a dejte stranou.
Těstoviny farfalle uvařte ve stejné vodě podle návodu na obalu, asi 12 minut. Důkladně sceďte a těstoviny přidejte k brokolici.

Mezitím v malé pánvi na středním plameni rozehřejte máslo a olivový olej a orestujte česnek a citronovou kůru po dobu 1 minuty. Vypněte oheň, přidejte 2 lžičky soli, opepřete a pokapejte citronovou šťávou. Zálivkou přelijte brokolici a těstoviny. Dobře promíchejte. Dochutíme solí dle chuti, posypte piniovými oříšky a sýrem, pokud používáte, a podávejte.
Pro opékání piniových oříšků je vložte do suché pánve a opékejte na středním plameni za častého míchání dozlatova, asi 5 minut.

Kategorie: