Teplé sendviče s brokolicí
Hlasy: 12
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 261, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 24 G., vlákno 5 G., cholesterol 20 mg, sodík 633 mg, cukr 5 G.
Kalorie 261, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 24 G., vlákno 5 G., cholesterol 20 mg, sodík 633 mg, cukr 5 G.
Šťavnatá a křupavá brokolice je perfektní ingrediencí pro zdravý teplý sendvič. Používají se jak růžičky, tak i dužnaté stonky. Brokolice se nejprve lehce podusí a poté se několik minut opeče na pánvi v pikantním olivovém oleji s česnekem. Smíchá se se strouhaným sýrem pecorino a citronovou kůrou, naaranžuje se na krajíce chleba, posype se sýrem provolone a zapeče se v troubě, dokud se sýr nerozpustí. Sendviče jsou velmi syté, žvýkací, šťavnaté a plné zářivých chutí sýra, česneku a citronové kůry.
Nezapomeňte se o to podělit s ostatními, nebo alespoň důkazy schovat, pokud se rozhodnete si to užít sami!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g brokolice
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- Vločky červené papriky, dle chuti
- Jemně nastrouhaná kůra a šťáva z půlky citronu (pro ušetření nervů nejprve odstraňte kůru a poté vymačkejte šťávu)
- 0,5 hrnku jemně nastrouhaného vyzrálého sýra Pecorino Romano
- 8 krajíců chleba
- 8 tenkých plátků sýra provolone
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: bílý chléb, brokolice zelí, brokolice, Sýr Pecorino Romano, sýr provolone, citronová šťáva, česnek, toasty
Příprava pokrmu podle receptu:
- Pokud používáte brokolici, nakrájejte stonky na 5cm segmenty. Pokud používáte běžnou brokolici, nejprve stonky oloupejte škrabkou na zeleninu, aby se rovnoměrně uvařily, a poté je nakrájejte na velké kousky.
- Do velkého hrnce nalijte asi 2,5 cm osolené vody a přiveďte k varu. Přidejte brokolici, přikryjte a vařte v páře 2 minuty. Brokolici sceďte a osušte papírovými utěrkami, přičemž z ní vymačkejte co nejvíce vody. Nakrájejte na malé kousky, každý asi 1 cm velký.
- Hrnec osušte a zahřívejte na středním plameni. Přidejte olivový olej a zahřívejte 1 minutu. Přidejte česnek a vločky červené papriky a vařte, dokud česnek nezačne hnědnout, asi 1 minutu. Přidejte brokolici a vařte další 1-2 minuty, dochutíme solí dle chuti. Směs přendejte do misky a přidejte citronovou kůru a šťávu, sýr pecorino a sůl a pepř dle chuti.
- Předehřejte troubu na grilování. Plátky chleba rozložte na plech a lehce opečte z obou stran. Na každý plátek chleba lžící dejte brokolicovou směs, navrch dejte plátek provolonu a opékejte, dokud se sýr nerozpustí a nezačne bublat. Ihned podávejte. Opékejte ještě chvíli.
Autor receptu - Deb Perelman – blogerka a fotografka jídla
Kategorie:
Podobné recepty
