Příloha z pečeného chřestu

Hlasy: 1

Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Příprava této přílohy nezabere více než deset minut. Čerstvé stonky chřestu se lehce orestují na směsi olivového oleje a másla, dokud nezměknou a nezískají zářivě zelenou barvu. Šalotka jim dodává sladkou a kořeněnou chuť a špetka citronové kůry na samém konci dodává citrusovou svěžest. Je to skvělá lehká příloha ke steaku, rybám a jakémukoli drůbežímu pokrmu. Jednoduše steak odsuňte stranou a chřest orestujte do změknutí. Perfektní způsob, jak si vychutnat šťavnatý jarní chřest!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 svazek tenkého chřestu, očištěný a nakrájený na 5cm kousky.
1 lžíce nesoleného másla
1 lžíce olivového oleje
1 malá šalotka, nakrájená na tenké plátky
1 lžička citronové kůry, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: chřest, šalotka, citronová kůra

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte máslo a olivový olej na středním plameni. Přidejte šalotku a vařte ji do změknutí, asi 1 minutu. Přidejte chřest, 1 lžičku soli a špetku černého pepře.
Chřest vařte za občasného míchání, dokud nezměkne, ale bude stále jasně zelený, asi 4 minuty. Chřest přendejte na servírovací talíř a posypte citronovou kůrou.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Jarní pokrmy / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby

Sbírky receptů