Kuřecí prsa s chilli a salátem z quinoy, kapusty a růžičkové kapusty

Hlasy: 1

Jak připravit - Salát s kuřecími prsy s chilli, quinoou, kapustou a růžičkovou kapustou

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Voňavá kombinace koření vyzdvihne chuť unavených kuřecích prsou zcela novým způsobem. Šťavnaté, křupavé kuře, osmažené v chilli koření a podávané s křupavým salátem, je dokonale doplněno bohatou omáčkou, zatímco quinoa dodává nádech orientálního šmrncu. Toto snadno připravitelné a zdravé jídlo vám nezabere mnoho času a nasytí čtyři osoby. Celá akce zabere méně než hodinu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 půlky kuřecích prsou bez kosti a kůže
1 hrnek quinoy
0,5 lžíce plus 3 lžíce olivového oleje
1 lžička chilli koření s přídavkem chipotle pepře (uzené červené jalapeño papričky)
1 lžička nasekaného oregana
2 malé stroužky česneku, nastrouhané, rozdělené
1/4 šálku vymačkané citronové šťávy
2 lžíce hořčice
1 lžíce nasekané šalotky (asi 0,5 malé cibule)
2 velké svazky kapusty (celkem asi 700 g), bez stonků, listy nakrájené na tenké plátky
350 g růžičkové kapusty, očištěné a bez jádřinců, jemně nastrouhané nebo nasekané
0,5 hrnku pražených mandlí, nasekaných (asi 60 g)
1 hrnek strouhaného měkkého sýra (asi 150 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, růžičková kapusta, kapusta, quinoa, chilli koření, mandle

Příprava pokrmu podle receptu:

V malém hrnci přiveďte k varu 2 hrnky vody. Přidejte quinou, osolte a přikryjte. Snižte plamen na středně nízký a vařte asi 15 minut, dokud quinoa nevsákne veškerou vodu. Sejměte z plotny.
Mezitím v malé misce smíchejte 2 lžíce olivového oleje, koření na chipotle, oregano a 1 strouhaný stroužek česneku. Směs osolte a opepřete. Kuřecí prsa osolte a opepřete z obou stran a rovnoměrně je obalte ve směsi s chipotle.

Ve velké těžké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte kuřecí prsa a opečte je z obou stran dozlatova a dozlatova, asi 5 minut z každé strany. Sejměte z ohně, přikryjte a nechte 5 minut odstát, než nakrájíte.
V malé misce prošlehejte citronovou šťávu, hořčici, šalotku a zbývající česnek do hladka. Za stálého míchání pomalu zašlehejte zbývající 1/2 hrnku olivového oleje, dokud omáčka nezhoustne a neemulguje se. Omáčku dochuťte solí a pepřem.
Ve velké míse smíchejte uvařenou quinou, kapustu, růžičkovou kapustu a mandle do hladka. Přidejte omáčku a sýr a lehce promíchejte. Osolte a opepřete. Můžete si připravit toto salát z kapusty s přidáním zrna farro místo quinoy.
Rozdělte salát z kapusty a quinoy mezi porce a navrch dejte nakrájená kuřecí prsa. Ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Pták / Marcela Valladolid

Podobné recepty