Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Ústřice v tempuře s dresinkem - podrobný recept.

Složení:

Ústřice v těstíčku

• 12 ks oloupaných ústřice
• 1 hrnek rýžové mouky
• 0,5 l studené perlivé vody
• 12 čerstvých lístků perilly (japonské máty shiso)
• Sůl
• 1 hlávka červeného listového salátu
• 2–4 japonské nakládané meruňky umeboši (nakrájené na plátky)

Tankování

• 2 lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem soli
• 1 lžíce rýžového octa
• 1 lžíce lehkého sezamového oleje
• 1 čajová lžička cukru
• 1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru
• Všechny ingredience dobře promíchejte v malé misce.

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

listový salát, perlivá voda, sójová omáčka, rýžový ocet, zázvorový kořen, mouka, máta, Meruňky

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Připravte těsto na tempuruRýžovou mouku smíchejte se sodovou vodou, dokud nevznikne těsto podobné palačinkám. Každou ústřici zabalte do listu shiso a navlékněte na špejli.
Krok 2
• Každou ústřici namočte do těstíčka a smažte při 205 °C dozlatova. Osolte a položte na talíř vyložený hlávkovým salátem. Na každou ústřici položte kousek umeboši. Podávejte s dresinkem.

Hlasy: 3