Chobotnicové tempura klobásy

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Připravte si tyto rozkošné chobotnice jako předkrm z křupavých klobás smažených v tempuře. Klobásy se snadno krájejí do tvarů chobotnice a pro zachování tvaru je ohřejte v mikrovlnné troubě. Každá chobotnice se poté namočí do velmi studeného těstíčka a smaží se do křupava. Podávejte s dipem. Tento předkrm bude hitem na vaší domácí párty.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 lžíce rýžového octa
2 lžičky sójové omáčky
2 čajové lžičky cukru
1 malá červená chilli paprička, nakrájená na tenké plátky a zbavená semínek
1 stroužek česneku, prolisovaný
24 hovězích koktejlových klobás
0,5 hrnku kukuřičného škrobu
1 hrnek prémiové mouky
3/4 šálku sycené vody
1 velké vejce
0,5 šálku kostek ledu
Rostlinný olej na smažení
Plátky okurky, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: klobásy, minerální voda, mouka, citronová šťáva, rýžový ocet, sójová omáčka, chilli paprička, vejce, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte citronovou šťávu, rýžový ocet, sójovou omáčku, cukr, chilli, česnek a 1 lžíci vody. Dejte stranou.
Jednu klobásu podélně rozkrojte napůl a poslední čtvrtinu nechte neporušenou. Otočte ji o 90 stupňů a znovu rozkrojte tak, abyste na horní straně klobásy měli čtyři proužky. Pomocí malého ostrého nože rozkrojte každý ze čtyř proužků napůl, aby chobotnice s klobásou měla osm chapadel.

Rozložte chapadla a postavte je svisle na talíř vhodný do mikrovlnné trouby. Opakujte se zbývajícími koktejlovými klobásami a všechny chobotnice rozložte na dva talíře. Ohřívejte v mikrovlnné troubě jeden talíř po druhém 30 sekund nebo dokud koktejlové klobásy nezasyčí a chapadla se mírně nezkroutí. Nechte vychladnout. Klobásy si po ohřátí v mikrovlnné troubě zachovají svůj tvar chobotnice.
V hrnci s tlustým dnem nebo kotlíku rozehřejte 4 cm rostlinného oleje na 180 °C.
Do mělké mísy dejte kukuřičný škrob. V jiné míse smíchejte mouku, minerální vodu, vejce a 1/4 lžičky soli, dokud nevznikne hladké těsto. Pro udržení těsta v chladu přidejte kostky ledu.
Chobotnice obalte po několika najednou v kukuřičném škrobu, přebytečný olej oklepejte a poté je namočte do těsta. Přebytečné těsto nechte okapat zpět do misky, aby byla chapadla jasně viditelná. Opatrně je vložte do horkého oleje a každou chobotnici držte za jedno chapadlo.
Smažte za stálého otáčení dozlatova 3–4 minuty. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se okapaly. Podávejte s omáčkou a nakrájenými okurkami.

Kategorie:

recept / Smažení / Mikrovlnná trouba / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Předkrmy / Svačinky s omáčkami / Masové předkrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty