Pečené ústřice s česnekovým petrželovým máslem

Hlasy: 2

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

I když nejste fanouškem syrových evropských ústřic, možná změníte názor poté, co ochutnáte tyto ceněné mořské plody připravené americkým způsobem – v troubě. Otevřené ústřice se položí na tenké plátky bagety, na každou lasturu se přidá kousek voňavého másla a ústřice se několik minut pečou. Máslo, ochucené pečeným česnekem, petrželkou a citronovou kůrou, jim dodává fantastickou chuť. Perfektní předkrm pro zvláštní příležitosti!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Ústřice

24 ústřic (v lasturách)
1 bageta, nakrájená na 1 cm silné plátky.

Česnekový olej s petrželkou

110 g nesoleného másla, změklého
1/4 šálku hrubě nasekané čerstvé petrželky
2 lžíce nasekané šalotky
1,5 lžičky strouhané citronové kůry
1 lžíce pečeného česneku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bageta, česnek, citronová kůra

Příprava pokrmu podle receptu:

Udělejte si česnekové máslo s petrželkou:
V kuchyňském robotu rozmixujte máslo, petrželku, šalotku, citronovou kůru, pečený česnek a trochu soli a černého pepře do hladka.
Předehřejte troubu na 190 °C (375 °F). Ústřice vyklopte nožem na ústřice. Rozložte je na malé plechy na pečení a navrch položte plátky bagety. Na každou ústřici potřete lžičkou česnekovo-petrželového másla. Pečte ústřice, dokud se máslo nerozpustí, 8–10 minut. Ihned podávejte.

Autor receptu - Marc Murphy je šéfkuchař, restauratér a televizní osobnost.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Valentýn / Předkrmy / Jednohubky / Sendviče / Rybí předkrmy

Podobné recepty