Opečený chléb s konfitovaným česnekem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 710, celkový tuk 60 G., nasycené tuky 17 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 36 G., vlákno 2 G., cholesterol 47 mg, sodík 421 mg, cukr 3 G.

Stroužky česneku opečené na másle do krémové konzistence získají téměř sladkou chuť, díky čemuž je tento česnekový chléb dokonalý. Čím déle chléb leží, tím více absorbuje všechny skvělé chutě, takže ho můžete podávat vychlazený. Po přípravě česnekového konfitu vám zbude voňavé máslo. Nevyhazujte ho! Je skvělé na zálivku salátů, těstovin nebo na marinování kuřete.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 hlavičky česneku, rozdělené na stroužky a oloupané
4 snítky čerstvého rozmarýnu
1 lžíce + 2 lžíce extra panenského olivového oleje
55 g nesoleného másla pokojové teploty
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky + navíc na servírování
0,5 hrnku čerstvě nastrouhaného parmazánu (asi 60 g) + navíc na servírování
1 italská bageta, podélně rozpůlená

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: česnek, rozmarýn, toasty, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 120 °C (250 °F). V zapékací misce o objemu 1,5 litru smíchejte stroužky česneku, rozmarýn a 1 lžíci olivového oleje. Pečte, dokud česnek nezměkne, asi 1,5 hodiny.
Nechte mírně vychladnout a odstraňte stonky rozmarýnu (pokud zbyde pár jehliček, je to v pořádku). Česnek přendejte z oleje do středně velké misky. Česnekový olej dejte do lednice a použijte ho do dalších pokrmů.

Přepněte troubu do režimu grilování.
Do misky s česnekem přidejte máslo, petrželku, 1/4 hrnku parmazánu, zbývající 2 lžíce olivového oleje, špetku soli a pár mletých kousků pepře. Směs rozmačkejte vidličkou, dokud nevznikne hladká pasta (měla by být téměř hladká, ale pár malých kousků česneku je dobrým doplňkem).
Plátky bagety potřete česnekovým máslem a položte je řeznou stranou nahoru na plech s okrajem. Posypte zbývajícím 1/4 hrnku parmazánu. Pečte v troubě dozlatova, 2–3 minuty.
Přendejte na prkénko. Nakrájejte na plátky silné 2,5–5 cm a posypte dalším parmazánem a petrželkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Přílohy / Předkrmy / Sendviče / / Food Network - recepty

Podobné recepty