Jarní zelenina s dipem ze zeleného hrášku

Hlasy: 4

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Čerstvá zelenina s omáčkou je zdravý a lahodný předkrm, který bude hitem na přátelských setkáních. Na talíř dejte ředkvičky, okurky, papriky a mrkev, lehce dušený chřest a zelené fazolky. Doprostřed dejte misku s česnekovou aioli ze zeleného hrášku. Blanšírovaný hrášek rozmixovaný v kuchyňském robotu s ostatními ingrediencemi dodá omáčce nádhernou sametovou texturu. Namočte do něj křupavou zeleninu a vychutnejte si osvěžující chuť tohoto předkrmu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek mraženého hrášku
2 malé stroužky česneku
0,5 hrnku majonézy
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce olivového oleje
1 lžička nasekaného kopru
1 špetka kajenského pepře
Zeleninový talířnapříklad dušený chřest a zelené fazolky, nakrájené papriky, ředkvičky, mrkev, okurky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hrášek, chřest, zelené fazole, majonéza, citronová šťáva, mletý kajenský pepř, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu středně velký hrnec s vodou. Přidejte hrášek a vařte ho do změknutí, asi 5 minut. Sceďte v cedníku a propláchněte studenou vodou.
Zapněte kuchyňský robot a přidejte česnek, dokud nebude nadrobno nasekaný. Přidejte hrášek, majonézu, citron, olivový olej, kopr, kajenský pepř, 1/4 lžičky soli a černý pepř a mixujte do hladka.