Cibulové placky na pánvi

Hlasy: 2

Jak připravit - Smažené cibulové palačinky

Čas: 16 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8

Pikantní palačinky s jarní cibulkou jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů čínské kuchyně. Jsou to druhy placek, které se v té či oné podobě nacházejí v mnoha kuchyních po celém světě. Tento recept vám usnadní přípravu těchto palačinek doma.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dip omáčka

1,5 šálku sójové omáčky s nízkým obsahem soli
1 lžíce rýžového octa
1 lžíce pálivé chilli omáčky, například Sriracha
1 lžíce cukru
1 lžička praženého sezamového oleje, co se dá místo toho použít?
1 lžička pražených sezamových semínek
1 velký plátek čerstvého zázvoru, nasekaný
1/2 svazku koriandru, listy a stonky

Placky

1 velké vejce
3/4 hrnku vody
1 lžička praženého sezamového oleje
Špetka soli
1 hrnek mouky
1/4 šálku jemně nasekaného koriandru
1/4 šálku jemně nasekané zelené cibulky
1 lžíce pražených sezamových semínek
Arašídový olej na smažení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sójová omáčka, rýžový ocet, Sriracha omáčka, cukr, sezam, zázvorový kořen, koriandr, vejce, mouka, zelená cibulka, Arašídové máslo

Příprava pokrmu podle receptu:

Na dip: Všechny ingredience na omáčku smíchejte v misce a nechte odstát, zatímco připravujete palačinky. Před podáváním vyjměte zázvor a koriandr.
Připravte si cibulové placky: Do mixéru dejte vejce, vodu, sezamový olej a sůl a dobře rozmixujte. Přidejte mouku a mixujte, dokud směs nedosáhne konzistence smetany ke šlehání. Vmíchejte koriandr, jarní cibulku a sezamová semínka. Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středně vysokém plameni; přidejte 1 lžičku arašídového oleje a vymažte ji papírovou utěrkou. Nalijte polovinu těsta do pánve, krouživým pohybem ji naklánějte a míchejte, aby se rozetřela v tenké vrstvě po dně. Pečte do ztuhnutí, asi 2 minuty. Palačinku otočte stěrkou a pečte druhou stranu asi 1 minutu. Cibulovou palačinku položte na talíř a ze zbývajícího těsta upečte druhou. Nakrájejte na trojúhelníky nebo je srolujte do trubiček a nakrájejte na kousky. Palačinky podávejte s omáčkou.

Kategorie:

recept / Pánev / Pekárna / Domácí chléb / Draniki a palačinky se slanou náplní / Omáčky / Dipy / Asijská kuchyně / Čínská kuchyně / Tyler Florence

Podobné recepty