Placky ze zelené cibulky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 8 placek

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 312, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 35 let G., vlákno 1 G., cholesterol 0 mg, sodík 693 mg, cukr 5 G.

Křupavé palačinky z jarní cibulky v čínském stylu jsou snadným předkrmem, ideálním pro každou příležitost. Jsou vyrobeny z jednoduchého těsta z mouky a vody smíchaného s nasekanou jarní cibulkou. Opečte je na pánvi a podávejte nakrájené na plátky s rychlou asijskou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dip omáčka

1 lžíce rýžového octa
3/4 šálku lehké sójové omáčky
3,5 lžíce cukru
1 lžíce tmavého sezamového oleje

Placky ze zelené cibulky

3 hrnky prémiové mouky + navíc na práci
1 a 1/3 šálku vroucí vody
4 lžičky tmavého sezamového oleje
8 zelených cibulek, nasekaných
0,5 hrnku + 1 polévková lžíce rostlinného oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, rýžový ocet, sezamový olej, sójová omáčka, zelená cibulka

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce prošlehejte ocet, sójovou omáčku, cukr a sezamový olej, dokud se cukr nerozpustí; dejte stranou.
Připravte si placky ze zelené cibulky:

Do velké mísy nasypte mouku, přidejte vroucí vodu a dřevěnou lžící hněťte těsto, dokud se nevytvoří koule. Vyklopte těsto na lehce pomoučenou pracovní plochu a hněťte 4–6 minut, dokud nebude hladké, pružné a nelepivé. Těsto přendejte do velké mísy, přikryjte a nechte 30 minut odpočinout.

Předehřejte troubu na 120 °C.
Těsto rozdělte na 8 dílů a na lehce pomoučené pracovní ploše z každého dílu vyválejte tenký kruh o průměru 20 cm. Každý kruh těsta potřete 1/2 lžičkou sezamového oleje a posypte 1 lžící jarní cibulky; posypte 1/8 lžičky soli. Z každého kruhu těsta vytvarujte trubičku a poté z každé trubičky vytvarujte šneka, jehož konce zastrčte pod sebe. Pracovní plochu lehce pomoučete a z každého šneka vyválejte kruh o průměru 19 cm a tloušťce 0,6 cm.
Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje na středním plameni. Přidejte 1 tortillu a smažte ji dozlatova, 2–3 minuty z každé strany. Přendejte na plech a pečte v teplé troubě. Opakujte se zbývajícími tortillami a pokud tortilly hnědnou příliš rychle, přidejte na pánev po 1 lžíci rostlinného oleje. Tortilly nakrájejte na klínky. Podávejte s omáčkou.

Autor receptu - Wilson Toon je autor kuchařek.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Pánev / Pekárna / Domácí chléb / Asijská kuchyně

Podobné recepty