Sladkokyselé a pikantní asijské dipovací omáčky a sezamové placky se zelenou cibulkou

Hlasy: 1

Jak připravit - sladký a pikantní asijský dip a sezamový chléb se zelenou cibulkou

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 10
Kalorie 243, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 27 G., vlákno 2 G., cholesterol 96 mg, sodík 977 mg, cukr 2 G.

Na přípravu těchto lahodných placek se zelenou cibulkou a sezamem použijte kupované těsto na pizzu a považujte to za polovinu práce hotové. Placky opečte na pánvi dozlatova a do křupava. Podávejte se sladkokyselou omáčkou a dušenými krevetami. Tato omáčka se skvěle hodí i ke knedlíkům, jarním závitkům nebo dokonce ke smaženým kuřecím prstům. Je snadno připravitelná a nevyžaduje žádné vaření. Pro bohatší chuť ji jednoduše nechte odstát.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 šálku sladké chilli omáčky
2 lžíce sójové omáčky
2 lžíce rýžového octa
1 paprička Fresno nebo jalapeño, polovina mletá a druhá polovina nakrájená na tenké plátky
3 lžičky tmavého sezamového oleje
2 lžíce sezamových semínek
1 svazek zelené cibulky, jemně nasekané
450 g hotového těsta na pizzu, pokojové teploty
Prémiová mouka na práci s těstem
0,5 lžičky hrubé soli
2 lžíce řepkového oleje (kanoly)
450 g vařených oloupaných krevet na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: chilli omáčka, sójová omáčka, rýžový ocet, Fresnský pepř, jalapeňos papričky, sezamový olej, sezam, zelená cibulka, kynuté těsto, prémiová mouka, krevety

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte chilli omáčku, sójovou omáčku, ocet, drcené chilli, 2 lžičky sezamového oleje a 1 lžíci vody. Nalijte do malé servírovací misky a navrch posypte tenkými plátky chilli. Dejte stranou a nechte odstát, aby se chutě spojily.
Mezitím si připravte placku:

Rozehřejte středně velkou nepřilnavou pánev na středním plameni a přidejte sezamová semínka. Za stálého míchání smažte asi 3 minuty. Přelijte do malé misky a dejte ji stranou. Do mísy přidejte jarní cibulku a zbývající 1 lžičku sezamového oleje a dejte stranou. Těsto rozválejte na lehce pomoučené pracovní ploše na tloušťku asi 0,3 cm. Posypte jarní cibulkou, osolte a přeložte napůl jako knihu. Poloviny k sobě přitlačte prsty a poté těsto znovu rozválejte na tloušťku asi 0,3 cm. Těsto rozdělte na 6 stejných kusů. Každý kus natáhněte a velmi tence rozválejte a okraje k sobě sevřete, aby náplň nevytékala. Jakmile je těsto dostatečně tenké, budete skrz něj vidět náplň. Těsto by mělo mít průměr 7-8 palců a nemusí být dokonale kulaté.

Ve stejné pánvi rozehřejte na středně vysokém plameni 1/2 lžíce oleje. Jakmile se rozpálí, přidejte jednu tortillu a smažte ji, jednou otočte, dokud nezezlátne a nezměkne, asi 2 minuty z každé strany. Přendejte na prkénko a opakujte se zbývajícími tortillami, přičemž podle potřeby přidejte více oleje, aby se dno pánve jen lehce pokrylo, a pokud se tortilly začnou příliš připalovat, snižte plamen. Tortilly nakrájejte na kousky a podávejte s omáčkou a dušenými krevetami.

Kategorie: